Лучшие открытия недели

Регулярный обзор «Афиши–Город» приметных открытий и важных премьер. На этой неделе — обновленный O2 Lounge (внимание, дорого), ларек с бургерами из индейки за 120 р., новые проекты Шишкина и Зельцера, а также один маленький скейт-парк.

«Хлебная лавка»

Кафе владельцев дорогого ресторана Siberia с соответствующим пониманием слова «лавка»

Пока теоретики ресторанного бизнеса говорят о необходимости двигаться за пределы ожиревшей столицы, провинциальные проекты сами приходят в Москву. «Хлебная лавка» — довольно популярная сеть кафе в Ростове-на-Дону, включающая уже 5 заведений и успешно конкурирующая с непобедимыми ресторанами Левбердона (Левый берег Дона, место предельной концентрации гриль-заведений в Ростове-на-Дону. — Прим. ред.). Хозяева «ХЛ» сначала открыли в Москве дорогущий ресторан Siberia Moscow, а недавно дело дошло и до самой «Лавки», заработавшей по соседству с Siberia и, кстати, с Osteria Monteroli. Все ключевые позиции в кафе занимают ростовчане, пекарь и кондитер стажировались у специально выписанных из Руана технологов-французов. Дизайн кафе выдержан в несколько шаржированном прованском стиле — горы подушек, кущи натуральной лаванды на потолке. Впрочем, со временем обещают сделать интерьер несколько грубее. В «ХЛ» пекут 16 видов хлеба, но говорят, что ассортимент будет расти. Еда оказывается неожиданно хороша. Надо заказывать, во-первых, брускетту с печенью кролика (290 р.) — довольно большой, на всю тарелку бутерброд, включающий кроме кроличьей печенки печеную свеклу, смешанный с йогуртом свежий овечий сыр, базилик, мяту, шпинат и лук фри.

Комментарии
Комментарии