Котлетки по-восточному

Котлетки по-восточному

С изюмом и грецкими орехами — рецепт из книги «Кулинария», главном справочнике шеф-поваров советского времени. Интересная текстура, сладкие нотки. Подавайте с ткемали или лимоном.

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Грецкие орехи порубите ножом, мелко порежьте лук, порубите петрушку. В миску разбейте яйцо, добавьте фарш, хлебные крошки, сливки, лук, добавьте соль, свежемолотый черный перец и перемешайте. Если смесь суховата, то влейте еще много сливок.