5 способов приготовить жареный картофель

5 способов приготовить жареный картофель

Родиной картофеля считается Южная Америка. За океаном клубненосное травянистое растение начали выращивать около 7 тысяч лет тому назад. В Европу картофель впервые завезли лишь в 1551 году. Он стремительно распространился по европейским странам, а потом и за их пределами. В 17 веке из Голландии клубни были привезены в Россию. Поначалу картофель даже не воспринимался как новая культура, но после «картофельной революцию» времен Николая I овощ началаи сажать повсеместно, называя его вторым хлебом.

В современной кулинарии картофель относят к универсальным гарнирам. Существуют десятки различных способов его приготовления. Взять хотя бы жареный в масле картофель — одно только это блюдо можно приготовить по крайней мере 5-ю различными способами.

— Способ первый —

Ингредиенты:

1 кг. картофеля2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Очистить картофель от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Слегка отварить его в кипящей воде. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Выложить картофель и обжарить его в течение нескольких минут до золотистой корочки.

— Способ второй —

Ингредиенты:

1-2 крупные картофелины60 мл. арахисового или оливкового маслаСоль, свежемолотый перец, розмарин по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить. Нарезать на четвертинки и еще раз пополам. Слегка отварить в кипящей воде. В сковороду налить масло: важно, чтобы в процессе обжаривания оно всегда тонким слоем покрывало дно. Выложить в сковороду два кусочка картошки и дождаться, когда они начнут обжариваться. Теперь можно высыпать оставшуюся часть картофеля. Обжарить картофель до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты. В конце посыпать приправами. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, для того чтобы оно впитало излишки масла.

Комментарии
Комментарии