Искусство приготовления чая

В конце XVI века Сен-но Рикю, один из величайших японских чайных мастеров, заметил: «чай — это не что иное как: согреть воду, приготовить чай и выпить его надлежащим образом. Это все, что вам нужно знать». Можно удивляться крайней простоте этого комментария, учитывая, что его сделал человек, положивший начало тому, что сегодня называют «путем чая». Хотя для Рикю эта простота требует полной самоотдачи, в приготовлении чая действительно нет ничего сложного. Однако опыт показал, что у этого напитка «переменчивое настроение», то есть при одном и том же способе приготовления чай может сегодня быть превосходным, а на следующий день удаться хуже.

Заваривание чая в чайнике

Уже многие века мастера чая и его любители со всего мира стремятся усовершенствовать искусство приготовления листового чая. Будь то для сопровождения ритуала или для того, чтобы подчеркнуть лучшее в чае, каждая культура приспособила искусство чая к своему образу жизни. Конечно, практика чая — это нечто очень личное, но можно попытаться обособить приготовление листового чая и адаптировать его к повседневному потреблению. Для этого чайник является самой подходящей емкостью. Представляем вашему вниманию небольшой обзор разных видов чайников, которые в некоторых случаях являются частью культуры или особого ритуала.

Комментарии
Комментарии