В целости и сохранности: где ножам самое место

*Любая готовка начинается с ножа, как театр — с вешалки. Но о том, что этого инструмента в одном универсальном исполнении не существует в природе, мы уже знаем или хотя бы догадываемся, поэтому ножей должно быть много. Их множество ставит резонный вопрос о месте хранения, к решению которого вообще стоит подойти со всей щепетильностью, ведь нож – это не просто полоска стали с рукояткой. *

Как и тысячи лет назад, эта сталь добывает вам пропитание и требует соблюдения некоторого этикета в отношении себя: она не терпит посудомоечной машины, долгого пребывания в раковине, но любит сухость и главное – постоянную остроту. Ножи нужны вам острыми, поэтому стоит оговорить порядок их хранения на кухне. И речь не только о том, какому из трех предложенных способов вы отдадите предпочтение, но и о том, насколько он целесообразен и какие правила эксплуатации нужно соблюдать.

СтенаВыбор магнитного держателя как варианта хранения ножей будет лучшим, если стена предоставляет вам должное количество места. Плюс в этом случае один, но он безоговорочный: все инструменты находятся у вас перед глазами и в зоне свободного доступа – только протяни руку. Главное, чтобы магнит не оказался слишком сильным, а вы – не слишком аккуратным, иначе вы рискуете оставить на ноже сколы. И не забывайте: залог успеха ножа – в его остроте, поэтому крепите его к держателю строго тупой стороной лезвия.

Выдвижной ящикМысль о том, что ваши дети могут вдруг проявить интерес к вон тем блестящим штукам на стене и устроить крайне натуралистичные ролевые игры на кухне, вам не улыбается. Пресечь этот сценарий можно, храня ножи в ящике стола. Но если вы просто свалите их в кучу, однажды их постоянный звон при открытии и закрытии ящика вам надоест. И именно тогда вы поймете, что лоток для хранения ножей — то, о чем вы долго мечтали: каждый нож надежно вставляется в отдельный паз, поэтому они не шумят, не трутся и не тупятся друг о друга. Но если вы – хозяин особого набора инструментов, каждый из которых подбирался отдельно, не все лотки в этом случае будут одинаково полезны.

Комментарии
Комментарии