Какие грибы уже можно собирать

Весна — начало не только дачно-огородного сезона, но и грибного. Хотя многие привыкли отправляться в лес только во второй половине лета, весной там уже есть грибы.

Первые грибы

Самые ранние — сморчки и строчки. Смешные грибы, похожие на мозги, их непросто заметить в прошлогодней листве. Тем радостнее находка! Эти грибы необыкновенно вкусны, особенно в жареном виде.

В мае также появляются первые шампиньоны, они продержатся до самой осени.

Кроме того, в мае, после сморчков, из земли вылезают дождевики. Эти грибы у нас не считают ценными и съедобными. Но в Италии, например, их очень любят. Пока грибы молоды и сохраняют белый цвет — они очень вкусны, но когда они позеленеют, то становятся невкусными.

Как безопасно собирать грибы. Секреты

Ядовитые грибы по большей части имеют пластинчатую структуру.

Нельзя собирать грибы, которые растут вблизи дорог, промышленных предприятий, свалок, полей, обработанных химикатами, железнодорожных путей.

Лучше не собирать грибы после продолжительной засухи. Подождите пару-тройку дней.

Грибы, которые вылезли первыми, вобрали в себя слишком много вредных веществ.

Нельзя собирать съедобные грибы, растущие рядом с ядовитыми поганками. На них могли попасть споры от смертельных соседей.

Главное правило грибника: не уверен — не бери. Лучше оставить в лесу хороший гриб, чем отравиться.

Комментарии
Комментарии