6 лучших рецептов холодных супов для лета

6 лучших рецептов холодных супов для лета

Температура может быть показателем вкуса. Например, пюре из топинамбура в холодном виде вкуснее, чем в горячем. А охлажденная спаржа хрустит более задорно. Летом в цене прохлада, поэтому, отставив в сторону тяжелые кастрюли и забыв про наваристые бульоны, вооружимся блендером, теркой и целым морем трав и овощей. Отличные рецепты холодных супов мы для вас уже собрали!

Холодный суп из топинамбура с перепелиным яйцом

Этот нежный кремообразный суп станет бальзамом для души и желудка в жаркий летний день. А главный герой блюда – топинамбур – снабдит организм всеми необходимыми микроэлементами. Если же под рукой топинамбура не оказалось, можно взять корень сельдерея, сладкий или самый обычный картофель. А потом отварить их по тому же принципу – в молоке с водой.

Паппа аль помодоро с пармской ветчиной

Холодный. Освежающий. Томатный. Этот суп станет прекрасной альтернативой известному гаспачо. Он утолит жажду и голод и порадует глаз своим насыщенным цветом. Если вы не нашли по-настоящему сладкие помидоры, используйте готовые протертые томаты. Их собирали на пике формы, и в надежной упаковке они сохранили аромат и тепло южного солнца.

Миндальный крем с цветной капустой

Этот холодный суп дарит чувство легкости и насыщения, а готовить его одно удовольствие. Сочетание миндаля и цветной капусты благотворно повлияет на обмен жидкости в организме и кровяное давление, что улучшит самочувствие в жару. Вместо лепестков миндаля здесь можно использовать целые орехи, предварительно очистив их от кожицы.

Комментарии
Комментарии