Овощные чипсы

Любимые многими чипсы практически не покидают рейтингов «черных списков продуктов», но можно попробовать сделать их самостоятельно из полезных овощей.
Овощные чипсы

Диетологи и медики в один голос твердят о том, что в их состав входят не самые полезные углеводы и жиры, дополненные пищевыми добавками. И без того хромающую репутацию усугубляет ореол различного рода легенд и мифов, утверждающих, что чипсы готовят в старом кипящем масле, да и сырьем для них служит вовсе не картофель.

Чтобы не мучиться в догадках, не подсунули ли вам вместо обжаренных ломтиков картофеля порошок-заменитель, замаскированный красителями и улучшителями вкуса, чипсы лучше сделать самому. Для их приготовления вовсе не обязательно использовать картофель. Его можно заменить целым рядом овощей, которые при правильном подходе превратятся в хрустящую, ароматную закуску.

Общие правила приготовления

Чипсы можно сделать и множества овощей. Главное, перед приготовлением овощи необходимо тщательно обсушить, особенно это касается овощных листьев. Их можно разложить на бумажных полотенцах и оставить на какое-то время на открытом воздухе. Лучшим помощником на вашей кухне во время приготовления чипсов станет терка-мандолина; листья можно просто порвать руками.

Комментарии
Комментарии