Как определить спелый арбуз

Выбирая арбуз, знатоки производят с ним непонятные манипуляции: сдавливают, похлопывают, крутят и задумчиво разглядывают.
Как определить спелый арбуз

Выбирая арбуз, знатоки производят с ним непонятные манипуляции: сдавливают, похлопывают, крутят и задумчиво разглядывают. В действительности выбрать спелый арбуз довольно просто.

Для начала надо быть терпеливым: время спелых арбузов наступает 1 августа, именно в это время созревают самые популярные астраханские сорта. Правда, о многообразии сортов говорить не приходится. Эксперт Общества защиты прав потребителей «Общественный контроль» Игорь Романов считает, что в Москве сорт – один на всех. «Все арбузы одинаково огромные, что несвойственно астраханским сортам, а полоски не контрастные, а размытые, мутные – это признак того, что арбуз набрал веса, воды, но не поспел».

Если вы, как Игорь Романов, не готовы перейти на дыни, то придется искать свой спелый арбуз среди гигантов.

Если все ягоды крупные, то самая спелая не может быть меньше остальных. Помимо контрастности полосок традиционным признаком спелости считается сухая блестящая корка. Хорошо, если на ней есть сухие «морщинки». А вот если арбуз покрыт как бы восковым налетом и кожицу легко проткнуть ногтем, он точно не спелый. Если арбуз кажется вам подходящим, можно действительно сжать его в крепких объятиях. По идее, спелый арбуз должен затрещать. Но из-за долгой транспортировки мякоть слегка разбивается, и тест может не пройти даже самый спелый экземпляр.

Но и в больших магазинах, и на рынках арбузы хоть и содержат меньше вредных веществ, но выглядят точно так же: они громадные и почти все – неспелые. Куда подевались все многочисленные советские арбузные сорта с тонкой корочкой и ярко-красной сладкой мякотью, которые теперь заменили огромные и одинаково несладкие скороспелки, непонятно. Пару лет назад астраханцы даже зарегистрировали в Роспатенте «астраханские арбузы» и для защиты местного бренда пообещали клеить на каждый спелый арбуз голографическую защитную наклейку. Но до Москвы астраханские арбузы, небольшие и ярко окрашенные, ни с наклейками, ни без наклеек не доезжают. О том, что арбузы, собранные раньше положенного, усиленно кормят удобрениями, содержащими нитраты, знают все.

Комментарии
Комментарии