5 быстрых блюд для званого ужина

5 таких рецептов, которые создадут впечатление, что над их реализацией бились долгие часы на кухне. На самом же деле, у вас, возможно, даже останется время поспать перед приходом гостей.
5 быстрых блюд для званого ужина

— Фаршированная свиная отбивная —

Ингредиенты:

Толстая свиная отбивная на кости – 2 шт

Чеснок – 2 зубчика

Семена укропа – 1 ч.л.

Кошерная соль – 0,5 ч.л.

Лимонная цедра – 2 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Сыр проволоне – 2 тонких ломтика

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

  2. Вырезать «карманы» в свиных отбивных, сделав ножом 5-сантиметровый надрез на стороне, противоположной кости, и углубив его до нее.

  3. Раздавить ножом чеснок, мелко нарезать семена укропа, смешать это все с солью, нарезанной лимонной цедрой и оливковым маслом.

  4. Натереть смесью отбивные снаружи и внутри «карманов», после чего расположить внутри сыр, при необходимости закрыв надрез зубочистками.

  5. Нагреть сковороду на среднем огне, добавить немного оливкового масла и обжарить одну из сторон отбивной на протяжении 3-5 минут до появления золотисто-коричневого оттенка.

  6. Перевернуть мясо и продолжить обжаривание еще около минуты на среднем же огне, а затем перенести сковороду в духовку, где мясо должно пробыть еще около 5-6 минут. Блюдо готово!

— Паста с курицей и шпинатом —

Ингредиенты:

Куриные бедра – 6 шт

Лук, нарезать – 1 небольшая луковица

Белые грибы, нарезать – 200 гр

Белое вино или куриный бульон – 0,3 стакана

Нарезанная петрушка – 2 ст.л.

Свежий шпинат – 3 больших горсти

Сухие макароны – 200-300 гр

Сыр грюйер, натереть – 1 стакан

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию. Держать наготове горячую воду для макарон.

  2. Приправить куриные бедра солью и перцем, а затем разместить их кожей вниз на дне холодной сковороды с антипригарным покрытием.

  3. Запекать курицу на сильном огне до шипения, периодически проверяя, что кожа не пригорает к дну.

  4. Убавить температуру до 170 градусов, а сковороду накрыть крышкой и оставить в духовке на 15-20 минут, периодически переворачивая бедра и убавляя жар, если вдруг они начинают пригорать.

  5. Отварить пасту. Во время процеживания поместить в дуршлаг шпинат и обдать его кипятком из кастрюли с макаронами. Перемешать содержимое дуршлага и отложить его в сторону.

  6. Из сковороды с готовой курицей слить весь жир, кроме пары столовых ложек. Добавить туда же лук и грибы, а затем обжаривать все это еще около 3-5 минут. Влить вино или бульон, поварить еще около минуты и добавить содержимое дуршлага.

  7. Потомив содержимое сковороды на медленном огне еще несколько минут, высыпать туда же сыр и хорошо все размешать. Паста готова!

Комментарии
Комментарии