Лечо с баклажанами и помидорами

Всего из нескольких овощей можно приготовить очень вкусную, сочную и аппетитную закуску.
Лечо с баклажанами и помидорами

Доброе утро! С вами клуб кулинарных путешествий. На этот раз мы отправимся в Венгрию, попробуем национальный завтрак, а заодно и потанцуем. Утро надо начинать бодро!

Всего из нескольких овощей венгры готовят очень вкусную, сочную и аппетитную закуску, которую можно есть просто так (с хлебом, например), можно подавать с гарниром, а можно и вовсе консервировать на зиму. Рецепт при этом очень прост и понятен, а ингредиенты доступны и дёшевы. Иоханнес Брамс очень любил венгерское лечо! Как вы уже догадались, готовить мы будем именно это блюдо. И назовём его «Венгерские танцы». Танцевать будут баклажаны с помидорами и луком!

Итак, в нашем рецепте участвуют:

Баклажаны

Лук

Помидоры

Чеснок

Перец сладкий

Растительное масло

Соль

Перец

Подготовим все ингредиенты заранее — лечо готовится быстро, поэтому в процессе приготовления нарезать остальные ингредиенты вы можете не успеть. Итак, перец очистим от семян и мембран, нарежем крупными кубиками.

С помидорами поступаем следующим образом: разрезаем их пополам, одну часть нарезаем кубиками, из другой части отжимаем томатный сок. Лук нарезаем тонкой соломкой.

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками. В сковороде разогреваем немного масла, кладём туда баклажаны и обжариваем их на среднем огне. Затем добавляем лук и перец, продолжаем готовить до мягкости перца. Когда перец станет мягким, снижаем огонь до средне-слабого, добавляем в сковороду мякоть помидоров и выдавленный (либо мелко натёртый) чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим. Добавляем в сковороду томатный сок и тушим до готовности.

Лечо с баклажанами — традиционное венгерское блюдо, иметь рецепт которого в собственном кулинарном арсенале очень полезно. Отличная овощная закуска, которая не испортит даже праздничный стол. Венгры знают толк в овощных блюдах, и лечо с баклажанами — яркое тому подтверждение. Друзья, если вы хотите порадовать своих близких, приготовьте им на завтрак «Венгерские танцы», и день пройдёт легко и весело!

Комментарии
Комментарии