5 самых вкусных пирогов с вареньем

Аппетитные пироги с вареньем, которые напомнят о лете и детстве.
5 самых вкусных пирогов с вареньем

Любимое детское лакомство — это, безусловно, варенье. Оно прочно ассоциируется с летней порой, когда в каждой семье на плите в кастрюлях и тазиках варят эту вкусноту.

Варенье очень универсально: оно подходит к чаю, блинчикам и даже обычному батону! Мы же предлагаем испечь с ним аппетитные пироги! :)

Песочный пирог с вареньем

Ингредиенты:

2 яйца

200 г сливочного масла или маргарина

200 г сахара

350 г муки

0,5 ч. л. соды

250 мл варенья

Процесс:

  1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним размягченное сливочное масло или маргарин и еще раз взбивем до однородности.

  2. Муку смешиваем с содой, добавляем в массу и быстро замешиваем мягкое и нежное тесто.

  3. Из теста формируем шар и разделяем его на 2 неравные части. Ту часть, что поменьше, заворачиваем в полиэтилен и кладем в морозильник. Часть, которая побольше, раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки, сформировав бортики.

  4. Ставим форму с тестом в холодильник на 30 минут, затем выкладываем на нее варенье. Тесто из морозильника натираем сверху варенья на крупной терке.

  5. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Дрожжевой пирог с вареньем и орехами

Ингредиенты:

5 г ванильного сахара (пакетик)

1/2 ч. л. соли

цедра лимона

100 г сахара

3 ст. л. растительного масла

10 г сухих дрожжей

300 мл воды

400 г пшеничной муки

1 ст. л. меда

200 г варенья

50 г грецких орехов

Процесс:

  1. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем половину муки, 1 ст. л. сахара и размешиваем.

  2. Отдельно перемешиваем оставшийся сахар, ванильный сахар и тертую цедру одного лимона и добавляем в тесто. Затем добавляем остальную муку, соль, масло и тщательно вымешиваем. Убираем в теплое место на 1 час.

  3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и делим его на 2 неравные части. Большая будет основой пирога, раскатываем ее в размер формы для выпечки. Меньшая — решетка, нарезаем на полоски и делаем зазубринки ножом, как у елочки.

  4. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, сверху — варенье. Украшаем решеткой и посыпаем рублеными орехами.

  5. Разводим мед с 1 ч. л. воды и смазываем пирог. Выпекаем в духовке при 200 градусах до готовности, примерно 25-30 минут. Накрываем полотенцем и даем остыть.

Самый быстрый пирог c вареньем

Ингредиенты:

250 мл варенья

2 ч. л. соды

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

2 стакана просеянной муки

Процесс:

  1. В варенье добавляем соду и быстро перемешиваем. Оно увеличится в количестве и станет похоже на мусс. Оставляем так на 1 час. После этого варенье будет более рыхлым и опустится.

  2. Добавляем туда яйца, разрыхлитель, муку, тщательно перемешиваем и выкладываем в формочку.

  3. Присыпаем корицей или маком и выпекаем 25 минут в разогретой духовке (180 градусов).

  4. Готовый пирог можно разрезать на 2 части и смазать сметанным кремом (сметана, сахар, ванилин).

  5. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Пирог с вареньем и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

1 яйцо

100 г сахара

1 стакан молока (250 мл)

100 мл растительного масла

1 ч. л. соды

2 стакана муки

ванилин

варенье (любое)

3 ст. л. сметаны (для промазывания)

кокосовая стружка

Процесс:

  1. Готовим тесто: смешиваем яйцо, сахар, молоко, растительное масло, соду, ванилин и муку. Все тщательно перемешиваем.

  2. Форму для пирога смазываем маслом или застилаем специальной бумагой для выпечки и добавляем тесто. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  3. Через установленное время вытаскиваем корж из духовки, ждем, пока он остынет, и выкладываем его из формы.

  4. Аккуратно длинным ножом срезаем тонкий верхний слой коржа, нарезаем его квадратиками и смешиваем с вареньем. Нижний слой кладем обратно в формочку и смазываем сметаной.

  5. Нарезанные квадратики с вареньем выкладываем на основной корж и посыпаем сверху кокосовой стружкой.

  6. Пирог ставим в холодильник пропитаться и через 2-4 часа наслаждаемся вкусным десертом.

Открытый пирог с изюмом

Ингредиенты:

500 г муки

80 г сахара

4 шт. яичного желтка

125 г сливочного масла

250 мл теплого молока

1/2 ч. л. соли

ванилин

5,5 г сухих дрожжей

60-70 г изюма

500 г фруктового повидла или варенья

1 яйцо для смазки

Процесс:

  1. Делаем опару: просеиваем 250 г муки (можно дважды), всыпаем сухие дрожжи и вливаем теплое молоко, в котором была растворена 1 ст. л. сахара, и перемешиваем.

  2. Миску с опарой накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем минут на 15-20 в теплом месте.

  3. Масло растапливаем до сметанообразного состояния.

  4. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром и добавляем туда молоко, соль, ванилин, перемешиваем. Получившуюся смесь вливаем в оставшуюся просеянную муку, перемешиваем и добавляем туда опару. Всё вместе хорошенько замешиваем.

  5. Чистый, мытый изюм посыпаем мукой и добавляем в тесто, продолжая месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет однородным и гладким. Затем тесто заливаем растопленным маслом в 2-3 приема и замешиваем до однородного состояния.

  6. Тесто кладем в глубокую миску, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место. После того как тесто поднимется, обминаем его и еще раз ставим в теплое место минут на 30.

  7. От готового теста отрезаем небольшую часть (примерно 1/3) для изготовления полосок, покрывающих верх пирога. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и ставим на теплый противень, смазанный маслом. Сверху смазываем тесто повидлом (джемом или вареньем).

  8. Тесто, которое мы отложили для полосок, также раскатываем в пласт, вырезаем несколько полосок. Делаем надрезы ножницами по всей длине полосок в виде елочки и украшаем пирог.

  9. Оставляем пирог для расстойки минут на 40, смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут.

Источник: e-w-e.ru

Комментарии
Комментарии