Десерты: 5 быстрых рецептов

Интересные десерты можно приготовить из продуктов, которые есть под рукой, потратив не больше 20 минут.
Десерты: 5 быстрых рецептов

Мы подобрали рецепты, которые окажутся полезными, если гости застали врасплох или вы внезапно решили порадовать себя чем-нибудь сладким среди недели.

Парфе с ягодами

Парфе — это блюдо-конструктор. Главные ингредиенты: немного сахара, сухофрукты и ягоды, причем любые. Побаловать себя таким десертом можно и во время диеты!

Вам понадобится:

йогурт — 250 г

сушеный инжир — 50 г

крупные ягоды (ежевика, малина, клубника) — 10 шт.

тыквенные семечки

Как приготовить:

В посуду для сервировки (это могут быть широкие невысокие стаканы или небольшие банки) выложите немного ягод, инжира, нарезанного кусочками, и часть тыквенных семечек. Затем выложите слой йогурта, потом снова ягоды, инжир и семечки.

Гранола с миндалем

Гранола может быть не только десертом, но и отличным завтраком. Она долго хранится, ее можно подать с мороженым, взбитыми сливками, йогуртом или молоком.

Вам понадобится:

сливочное масло — 80 г

мед — 70 г

коричневый сахар — 60 г

ванильный экстракт — 1 ст. ложка

традиционный геркулес — 300 г

миндальные лепестки — 150 г

корица — ½ ч. ложки

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте растопленное сливочное масло, мед, коричневый сахар, корицу и ваниль. Затем смешайте получившуюся смесь с геркулесом и миндалем. Выложите гранолу на застеленный пергаментом противень.Поставьте в духовку и готовьте 10 минут. Затем перемешайте и запекайте еще в течение 10 минут.

Дайте граноле полностью остыть. Затем ее можно сложить в герметичный контейнер и хранить пару недель.

Мороженое с эспрессо и сабайоном

Летом мороженое особенно актуально, а вариации топпингов бесконечны. Мы предлагаем вариант с эспрессо и изысканным десертным сабайон.

Вам понадобится:

ванильное, шоколадное или кофейное мороженое — 400 г

свежий эспрессо — 4 порции

желток — 4 шт.

сахар — 4 ст. ложки

марсала — 4 ст. ложки

печенье савоярди — 4 шт.

Как приготовить:

Достаньте мороженое из морозилки, чтобы оно немного оттаяло. Чтобы сделать сабайон, нагрейте 500-750 мл воды в сотейнике до слабого кипения. В жаропрочной миске взбейте желтки с сахаром до белой пены. Поставьте миску на сотейник с водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Добавьте марсалу в желтки, постоянно помешивая. Продолжайте взбивать, пока желтки не увеличатся в объеме в два-три раза.

С помощью специальной ложки сделайте из мороженого шарики и разложите по сервировочным мискам или стаканам. Полейте мороженое эспрессо. Если у вас есть печенье савоярди, вставьте по одному в мороженое. Сверху полейте мороженое сабайоном. Сразу подавайте.

Лимонный поссет

Этот рецепт, пожалуй, лидирует в соотношении эффекта и простоты. Три ингредиента, которые в сочетании дают нежную текстуру и яркий вкус.

Вам понадобится:

сливки 33% — 500 мл

сахар — 140 г

свежевыжатый лимонный сок — 75 мл

Как приготовить:

В небольшом сотейнике нагрейте сливки с сахаром, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Сливки должны чуть дойти до кипения, но не перекипеть.

Снимите сотейник с огня и постепенно влейте лимонный сок, постоянно помешивая. Дайте смеси остыть в течение 15 минут. Разлейте по сервировочным стаканчикам или мискам. Уберите в холодильник на два часа, чтобы смесь застыла.

Подавайте с печеньем или бисквитом.

Тарты с ягодами и фруктами

Из готового слоеного теста можно сделать массу десертов, приготовление которых займет мало времени. Используйте ваши любимые ягоды и фрукты, чтобы найти идеальную комбинацию.

Вам понадобится:

бездрожжевое слоеное тесто — 500 г

яйцо — 1 шт.

фрукты и ягоды (клубника, манго, вишня, абрикосы) — 3 стакана

сахар — 3 ст. ложки

лимонный или апельсиновый сок — 2-3 ст. ложки

взбитые сливки для подачи

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Слоеное тесто слегка раскатайте и нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. Выложите на застеленный пергаментом противень. Небольшим ножом сделайте надрезы на расстоянии двух сантиметров от края. Смажьте края взбитым яйцом и присыпьте сахаром. Уберите в морозилку на 10 минут. Затем поставьте в духовку на 15 минут, чтобы тесто подрумянилось. Дайте остыть и слегка прижмите середину.

Нарежьте фрукты на небольшие кусочки, смешайте с цитрусовым соком и сахаром. Оставьте на 10 минут. Выложите в каждый коржик по паре ложек взбитых сливок, а сверху — подготовленные фрукты.

Вишневый крисп

Вместо вишни можно использовать сочетание практически любых замороженных ягод. Это упрощенная версия криспа, его даже не нужно запекать.

Вам понадобится:

сахар — 150 г

кукурузный крахмал — 1 ст. ложка

замороженная вишня — 4 стакана

песочное печенье — 100 г

сливочное масло — 2 ст. ложки

грецкие орехи — 50 г

мороженое для подачи

Как приготовить:

Смешайте ягоды, сахар и крахмал в небольшом сотейнике. Готовьте на среднем огне около 10 минут, чтобы смесь загустела. В отдельную миску покрошите печенье, смешайте с растопленным сливочным маслом и орешками.

Разложите вишню по небольшим жаропрочным мискам. Сверху посыпьте смесью из печенья. Подавайте с мороженым.

Источник: Passion.ru

Комментарии
Комментарии