Рецепты салатов, которые могут заменить полноценный ужин

Как приготовить салаты, которые вполне сойдут за основное блюдо.
Рецепты салатов, которые могут заменить полноценный ужин

Тёплый салат с фарфарелли и помидорами

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ: 494 ккал

Ингредиенты

ФАРФАРЕЛЛИ (МАКАРОНЫ-БАНТИКИ) 100 г

ПОМИДОР 1 шт.

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ½ шт.

СЫР ПАРМЕЗАН 15 г

КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ 10 г

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ½ ст. л.

ОРЕГАНО ИЛИ ПРОВАНСКИЕ ТРАВЫ (СУШЁНЫЕ) ⅓ ч. л.

СОЛЬ по вкусу

Нарежьте помидоры дольками, а перец — соломкой. Налейте в сковороду оливковое масло, выложите орехи и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и перец, посолите, посыпьте сушёными травами и тушите на маленьком огне в течение 3—5 минут.

Отварите макароны до состояния аль денте. Для этого вскипятите литр подсоленной воды, опустите в неё макароны, перемешайте и варите в течение 7—12 минут. Попробуйте макароны «на зубок», если серединка чуть твёрдая — макароны готовы. Слейте воду.

Перемешайте макароны с овощами, посыпьте сверху натёртым сыром и подавайте к столу.

Салат с огурцами и яйцами

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ: 398 ккал

Ингредиенты

ОГУРЕЦ 1 шт.

ЯЙЦО 2 шт.

ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК 50 г

САЛАТ ½ пучка

УКРОП 2 веточки

СЕМЕНА ЛЬНА 10 г

ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ 10 г

КЕФИР ИЛИ СМЕТАНА 2 ст. л.

ПЕРЕЦ по вкусу

СОЛЬ по вкусу

Отварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте на 4 части.

Листья салата на пару минут опустите в ледяную воду, затем просушите, нарвите руками и выложите в глубокую миску.

Огурец нарежьте полукружочками.

Добавьте семечки, горошек, сметану или кефир. Хорошо перемешайте и посыпьте сверху нарезанным укропом.

Салат с курицей и цуккини

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ: 462 ккал

Ингредиенты

КУРИНАЯ ГРУДКА ½ шт.

ЦУККИНИ 100 г

ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК 50 г

ЧЕСНОК 2 зубчика

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 ст. л.

ЛИМОН ¼ шт.

УКРОП 2 веточки

РОЗМАРИН 1 веточка

ПЕРЕЦ по вкусу

СОЛЬ по вкусу

Очистите чеснок и нарежьте на тонкие пластинки. Налейте в сковороду масло, выложите кружочки лимона, чеснок и веточку розмарина.

Когда розмарин и чеснок дадут сильный аромат (через 2—3 минуты), выложите куриное филе и обжарьте его до готовности с двух сторон (минут по 7—10 с каждой). Нарежьте готовое мясо на небольшие кусочки.

Цуккини нарежьте тонкими лентами с помощью ножа для чистки овощей.

Соедините курицу, цуккини и горошек. Заправьте салат соком, который останется после жарки мяса, и посыпьте нарезанным укропом. Подавайте тёплым.

Салат с курицей и запечёнными овощами

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ: 369 ккал

Ингредиенты

КУРИНАЯ ГРУДКА ½ шт.

БАКЛАЖАН ½ шт.

МОРКОВЬ 1 шт.

НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 1 ст. л.

СЕМЕНА ЛЬНА 1 ч. л.

ОРЕГАНО (СУШЁНЫЙ) ½ ч. л.

ТИМЬЯН (СУШЁНЫЙ) ½ ч. л.

ОЛИВКОВОЕ ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 1 ч. л.

МАСЛО КУНЖУТНОЕ по вкусу

ПЕРЕЦ по вкусу

СОЛЬ по вкусу

Нарежьте овощи кубиками, посолите, поперчите, добавьте специи и слегка сбрызните маслом. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 45 минут.

Куриную грудку обжарьте на гриле до готовности и нарежьте небольшими кубиками.

Когда овощи будут готовы, перемешайте их с курицей, добавьте нарезанную петрушку, семена льна и заправьте салат оливковым маслом или натуральным йогуртом.

Источник: the-challenger.ru

Комментарии
Комментарии