Грибное соте из питы с яйцами

Отличительной особенностью традиционной арабской питы является водяной пар, который образуется в тесте при изготовлении лепешки.
Грибное соте из питы с яйцами

Откуда взяться солнечному настроению, когда вокруг пасмурно и дождливо? Решено – добавим солнца сами! Не будем ждать милостей от природы и приготовим блюдо с говорящим названием Солнце в лукошке.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

Лепёшки пита

Оливковое масло

Чеснок

Грибы

Сухое белое вино

Тимьян

Яйца

Соль

Хлопья красного перца

Твёрдый сыр

Приступим!

Перед приготовлением нам необходимо разогреть духовку до 220 °C. Лепёшку подрумянить на гриле в духовке или над газовой горелкой. И разорвать на маленькие кусочки.

В большой жаростойкой сковороде на среднем огне разогреваем масло вместе с чесноком, помешивая до тех пор, пока чеснок не станет ароматным.

Увеличиваем огонь до средневысокого, добавляем грибы и жарим их, также помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Приправляем солью и красным перцем. Затем добавляем вино и доводим блюдо до полной готовности. Перемешиваем его с кусочками лепёшки и тимьяном. И снимаем с огня.

Теперь нужно посыпать грибы сыром, сделать четыре небольших углубления. Разбить в каждое яйцо. Поставить сковороду в духовку и запекать в течение нескольких минут, пока яичные белки не схватятся. Приправить готовое блюдо яйца солью и красным перцем.

Друзья, если пасмурно за окном, а в душе не хватает солнца, не грустите, берите процесс в свои руки и приготовьте Солнце в лукошке! И пусть настроение всего будет светлым и радостным!

Кстати, коротко о пите:

Пита – плоская лепешка, выпекаемая из пшеничной или обойной муки. Рецепт её изготовления пришёл к нам из глубины веков с Ближнего Востока. Первые упоминания о подобном хлебе можно встретить в Ветхом Завете. На иврите это звучит как пат, что означает ломоть хлеба.

Отличительной особенностью традиционной арабской питы является водяной пар, который образуется в тесте при изготовлении лепёшки. Он скапливается в центре выпечки в пузыре, отделяя слои теста. Таким образом, внутри выпечки образуется большая полость, которую кулинары называют кармашек. Её можно открыть острым ножом, надрезав край лепёшки. Туда обычно кладут мясо, салаты и другую аппетитную начинку.

Источник: nastroenie.tv

Комментарии
Комментарии