Шоколадный фондан: десерт для соблазнительного ужина

Если к согревающему напитку добавить собственноручно приготовленный десерт, то получится прекрасное продолжение соблазнительного ужина.
Шоколадный фондан: десерт для соблазнительного ужина

ГОТОВИМ БЫСТРО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО С ИВАНОМ ГЛУШКОВЫМ

Ресторанный обозреватель, кулинар и постоянный автор Men's Health

Моя коллега Арина Винтовкина недавно рассказывала, как организовать романтический ужин у тебя дома. И как-то все у нее получилось слишком мудрено. В общем, я выступаю за то, чтобы облегчить тебе жизнь. Для романтического ужина будет достаточно одного (но зато какого!) десерта. Ты наверняка видел фондан в ресторане. Когда его разламываешь ложкой, из него эффектно вытекает шоколад. Не надо думать, что дело тут в сложной технологии приготовления или особых умениях. После прочтения этой короткой заметки, ты сможешь самостоятельно справиться с задачей.

Что надо:

80 г горького шоколада

50 г сливочного масла

2 ст. л. сахара

2 яйца

2 ст. л. муки

Опережая вопрос про две ложки сахара и несчастную дозу сливочного масла, скажу следующее: еще во время пост-десертного поцелуя ты сожжешь все калории. Не говоря уж о том, что отблагодарят тебя, куда активнее, чем обычно.

Что делать:

Все просто. Для начала выбери настоящий горький шоколад с минимальным содержанием сахара в составе. Растопи его и масло в микроволновой печи. Это минутная процедура. Но именно растопи — они должны «поплыть», но не кипеть или жариться.

Затем в миске смешай яйца с сахаром, стараясь их не взбивать, — пузырьки воздуха в этом тесте не нужны. Постепенно влей теплую шоколадно-масляную смесь в яйца, мешай до тех пор, пока смесь не станет однородной. Добавь в получившуюся жижу муку и снова перемешай.

Смажь формочки маслом и разлей в них тесто. Лучшие формочки — цилиндры из металла, но можно налить десерт в чашки с толстыми стенками. Например, кофейные.

Выпекай в заранее разогретой до 210 градусов духовке в течение 10 минут. Дай остыть в формах 3-5 минут и аккуратно выложи на тарелку.

Ты проспал момент приготовления? Я так и знал. Ладно, не страшно. Если подержать фондан в духовке на 5 минут дольше, получится кекс — тоже вполне вкусный и сытный десерт.

Источник: Men's Health

Комментарии
Комментарии