Гастрономическая романтика ко Дню святого Валентина
Ждали и дождались – День всех влюбленных на носу!
Чем порадовать вторую половинку в этот замечательный праздник? Цветы, открытки, игрушки – это прекрасно. Однако мы решили предложить куда более занятный способ удивить своих близких и поделились рецептами самых вкусных и изысканных признаний в любви.
Печенье «Сердечки»
Начать стоит, конечно же, с выпечки. Для этой очаровательной сладости нам понадобится:
Для теста:
- мука 2,5 ст.
- масло – 250 г
- сахарная пудра – 1,5 ст.
- яйцо – 1 шт.
- ванилин – 1 ч.л.
- пищевая сода – 1 ч.л.
- лимонная кислота – 1 ч.л.
Для глазури:
- молоко – 4 ст.л.
- сахарная пудра – 1,5 ст.
- пищевой краситель
Способ приготовления:
Масло, 1,5 стакана сахарной пудры, ванилин и яйцо смешать в миске. Добавить муку, лимонную кислоту и соду. Тесто раскатать и формочками вырезать сердечки. Выпекать на смазанном противне 15 минут. Для сахарной глазури смешать 1,5 стакана сахарной пудры, молоко и пищевой краситель до однородного состояния. Смазать печенье приготовленной глазурью. Для росписи «валентинок» используйте пекарский мешок.
Кружевные блинчики в форме сердец
Еще один десерт, невероятно легкий и воздушный. Для его приготовления не потребуется много ингредиентов:
- мука – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- растительное масло – 40 мл
- вода – 450 мл
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты, взбить миксером. Тесто перелить в специальную пластиковую бутылочку с носиком-дозатором, либо в пробке сделать дырочку. Рисовать «кружева» тестом на горячей сковороде.
Романтическое предсказание
Всем известны знаменитые печенья с предсказанием. А что, если добавить немного красок и спрятать внутрь самые теплые и искренние признания и пожелания?
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.
- растительное масло – 3 ст.л.
- ванилин – 0,5 ч.л.
- сахар – 0,5 ст.
- крахмал – 0,5 ч.л.
- мука – 0,5 ст.
- вода – 4 ч.л.
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Взбивать белки 10 секунд, затем добавить ванилин и растительное масло. Отдельно смешать сахар, соль, муку, крахмал и воду. Соединить все ингредиенты до однородной массы. Смазать бумагу для выпечки сливочным маслом. Ложкой выложить тесто кружочками на бумагу и выпекать 10 минут. Пока печенье еще теплое и мягкое, вложить пожелание и согнуть пополам. Затем, используя бортик чашки, слегка согнуть печень еще раз. Отправить сладости в духовку еще на 5 минут. На последней стадии можно украсить выпечку горячим шоколадом и разноцветной посыпкой.
Кексы-валентинки с лимонным курдом
Замечательные кексики могут стать как десертом для романтического ужина, так и отличным подарком ко Дню Святого Валентина.
Для теста:
- яйца – 2 шт.
- мука – 80 г
- сахар – 100 г
Для крема:
- маскарпоне – 100 г
- сливки (33%) – 100 мл
- сахарная пудра – 3 ст.л.
Для курда:
- яйца – 2 шт.
- желтки – 2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- лимонный сок – 300 мл
- лимонная цедра – 3 шт.
- сахар – 150 г
Способ приготовления:
Для теста взбить яйца с сахаром в течение 5-7 минут, до тех пор, пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме. Муку просеять и добавить в смесь. Еще раз взбить тесто до однородной массы.
Формочки смазать сливочным маслом и разлить тесто, заполняя формы наполовину.
Выпекать кексы 15-20 минут при температуре 180 С. Готовые изделия остудить до комнатной температуры.
Для лимонного курда взбить яйца и желтки с сахаром, после смешать с лимонным соком и цедрой. Всю смесь поставить вариться на водяную баню, помешивать.
Сразу после того, как смесь загустеет, снять с огня и добавить предварительно нарезанное кубиками масло. Дождаться, пока оно полностью растает, еще раз тщательно перемешать до однородности и убрать в холодильник остывать.
Для сливочного крема взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до однородной массы. Переложить крем в кондитерский мешок.
Кексы разрезать пополам и отсадить крем на нижнюю половинку. Полить сверху лимонным курдом, накрыть второй половинкой кекса и посыпать сахарной пудрой и лимонной цедрой.
Любовное признание из зефира
Ингредиенты:
- зефир/суфле/пастила
- шоколад
- съедобные украшения (конфетти)
Способ приготовления:
Здесь все предельно просто. Из зефира/суфле/пастилы вырезать ровные аккуратные сердечки, насадить их на шпажки. Шоколад растопить на водяной бане, украшения аккуратно высыпать на плоскую тарелку. Не спеша окунать зефир в растопленный шоколад, а затем обмакивать в конфетти. Романтичный и вкусный подарок готов.
«Сердечная» пицца для второй половинки
А что, не все сладостями баловаться. Любовные излияния могут выражаться в очень даже сытной форме. Много времени такой приятный сюрприз не займет, однако оставит массу положительных впечатлений.
Нам понадобится:
- растительное масло – 2 ст.л.
- мука – 200 г
- молоко – 0,5 ст.
- сыр – 200 г
- дрожжи – 15 г
- помидоры – 500 г
- колбаса – 300 г
- болгарский перец – 1 шт.
- соль
Способ приготовления:
Растворить дрожжи в подогретом молоке. Постепенно ввести просеянную муку, затем добавить растительное масло. Замесить тесто и оставить на час в теплом месте. Выложить тесто на противень в форме сердца. Нарезать помидоры, колбасу и болгарский перец, натереть сыр. Выложить начинку на тесто и запекать в духовке.
Такие вот нехитрые, но чрезвычайно романтичные и приятные кулинарные сюрпризы, бесспорно, сумеют порадовать вашу вторую половинку в День всех Влюбленных.