Метаболическая диета: меню, рецепты и результаты

C помощью простых правил и меню на каждый день можно наладить в организме обмен веществ и сбросить пару-тройку килограммов.
Метаболическая диета: меню, рецепты и результаты

Диетологи сошлись во мнении, что потеря веса не всегда зависит от физической активности и переедания. Проблемой может быть нарушение обмен веществ и гормональный сбой. Чтобы поправить состояние организма диетолог Дайан Кресс (Diane Kress) придумала метаболическую диету, которую описала в книге The Metabolism Miracle («Чудо метаболизма»).

КАК ПОНЯТЬ, ЧТО У МЕНЯ ПРОБЛЕМЫ С МЕТАБОЛИЗМОМ?

Нестабильный уровень инсулина заставляет нас испытывать постоянное чувство голода, тянуться к сладкому и продуктам с быстрыми углеводами. При нарушениях обмена веществ во время обычной диеты вы можете все равно продолжать полнеть. Избыток инсулина заставляет клетки накапливать жир. Проблемы с метаболизмом могут возникнуть от сильного стресса и отсутствия физической активности, поэтому метаболическая диета помогает начать новую жизнь, перезапустив обмен веществ при помощи продуманного подхода к питанию.

ТО ЕСТЬ МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ ДИЕТА ПОДХОДИТ ВСЕМ?

Да, по сути, метаболическая диета — это сбалансированное питание, с которым бывают проблемы. Диета помогает структурировать питание и, таким образом, нормализовать обмен веществ и гормональный фон.

А ПРИ ЧЕМ ЗДЕСЬ ГОРМОНЫ?

Такая диета ограничивает синтез жиронакопительных гормонов (эстрогены и инсулин) и стимулировать выработку жиросжигающих (тестестерон, соматропин, адреналин и т.п), что позволяет добиться равномерного и здорового похудения.

КАК ОНА УСТРОЕНА?

Питание при метаболической диете строится на продуктах по таблице углеводной ценности. Вместо каллорий — баллы. Ориентироваться в таблице легко, однако ее нужно всегда держать перед глазами (пока питание не станет привычкой). Диета предполагает разнообразное меню на каждом этапе и рассчитана на 8 недель.

Впрочем придерживаться такой программы можно хоть всю жизнь, взяв за основу дробное питание и сокращение потребления углеводов и сахаров. И еще необходимо двигаться — проходить за день не менее 10 тысяч шагов или заниматься активным спортом по полчаса 3-5 раз в неделю.

КАК ВЫГЛЯДИТ ТАБЛИЦА?

КАКИЕ ЭТАПЫ У МЕТАБОЛИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ?

Первый этап:

На первом этапе идет активное сжигание жира. Длительность — 8-14 дней. Согласно таблице в этот период рацион состоит из продуктов из первого столбика с показателем 0 баллов. Основа рациона — нежирная белковая пища и клетчатка. Исключены жиры и углеводы. Рекомендуется пить мультивитамины и добавлять в салат оливковое масло (столовую ложку в день). При необходимости этот этап можно повторить после второго в качестве разгрузочного.

— Завтрак до 10:00: 0 баллов

— Второй завтрак до 12:00: 0 баллов

— Обед до 15:00: 0 баллов

— Перекус до 18:00: 0 баллов

— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

Второй этап:

Второй этап направлен на стабильное снижение веса без вреда для здоровья и закрепление рациона. Этот этап может длиться так долго, как вы сочтете нужным. В основе — пятиразовое питание в определённое время суток. Перерыв между приемами пищи — 2-3 часа.

— Завтрак до 10:00: 4 балла

— Второй завтрак до 12:00: 2 балла

— Обед до 15:00: 2 балла

— Перекус до 18:00: 1 балл

— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

Третий этап:

Третий этап направлен на стабилизацию веса и закрепление результата: он может длиться хоть всю жизнь. Если вы рассматриваете его как выход из диеты, то — две недели. В первые семь дней вы прибавляете по баллу к каждому приему пищи. Исключение — ужин. Через неделю можно будет прибавить еще по баллу пока вес не стабилизируется. Ели вес начнет возвращаться — уберите лишний балл.

— Завтрак до 10:00: 5-6 баллов

— Второй завтрак до 12:00: 3-4 балла

— Обед до 15:00: 3-4 балла

— Перекус до 18:00: 2-3 балла

— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ МЕТАБОЛИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ:

Еду нужно запекать в духовке, а не жарить.

Важно ограничить потребление соли, сахара, консервов и отказаться от полуфабрикатов.

Необходимо сократить потребление мяса, за исключением нежирного один раз в день.

В рационе должны преобладать злаки, овощи, полезные крупы, творог и фрукты.

В качестве перекуса можно использовать орехи и сухофрукты.

Питание должно быть дробным: пять раз в день через каждые 2-3 часа. Объём порции не должен превышать 300 гр.

Пищу нужно потреблять медленно.

Выпивать 2 литра воды в день.

Заниматься спортом.

ПРИМЕР МЕНЮ:

Завтрак (4 балла)

— Белковый омлет с овощами, грибами и авокадо;

— Сырники с фруктами и смузи;

— Овсянка на воде с ягодами и орехами;

— Картофельная запеканка с грибами;

— Цельнозерновые тосты с маложирным творогом и овощами.

Второй завтрак (2 балла)

— Груша и яблоко (2 любых фрукта кроме бананов);

— Сырники с фруктами;

— Нежирный творог с ягодами;

— Морковная запеканка;

— Смузи.

Обед (2 балла)

— Салат с тунцом и фасолью/ креветками/ сыром фета/ тофу, ржаные хлебцы;

— Баклажаны, тушеные с помидорами, стручковой фасолью и зеленью и холодный огуречный суп;

— Цельнозерновые тосты с маложирным творогом и овощами;

— Окрошка из огурцов, яиц и отварного куриного мяса;

— Запеченная баранина и свежие овощи; гаспачо.

Перекус (1 балл)

— Клубника/ черешня;

— Сухофрукты;

— Смузи;

— 1 любой фрукт.

Ужин (0 баллов)

— Салат с морепродуктами;

— Запеченная куриная грудка и свежие овощи;

— Запеченный в фольге тунец (в собственном соку) и спаржа;

— Салат из пекинской или белокочанной капусты, огурцов и редиса;

— Белковый омлет с овощами, грибами и авокадо.

Источник: glamour.ru

Комментарии
Комментарии