Какими были на вкус известные напитки 100 лет назад

Каждый раз, открывая банку или бутылку любимого напитка, мы знаем, что его вкус всегда будет одним и тем же. И, наверное, никто из нас не задумывался – а почему этот настолько привычный вкус именно такой?

В ту же Coca Cola сто лет назад входили вещества, которые сегодня можно попробовать разве что нелегально. А оригинальный рецепт «кока-колы», созданный 29 марта 1886 года, был совершенно иным, чем тот, по которому этот напиток создают в наше время.

[h2]Coca Cola[/h2]

Coca Cola изначально вообще создавалась как средство от головной боли. В сироп, который в марте 1886 сварил полковник из Атланты Джон Пембертон, входили листья коки, кофеин и сахар. Видимо, за счет содержавшегося в получившемся средстве кокаина оно действительно обладало стимулирующими свойствами. На самом деле, кокаина в «кока-коле» нет еще с 1903 года, однако вокруг оригинального рецепта напитка №1 во всем мире до сих пор ведутся споры.

По официальной легенде рецепт CocaCola, составленный Пембертоном, хранится под в охраной в сейфе где-то на родине химика, в Атланте. Однако в мае 2013 года американский антиквар Клиф Клудж заявил, что ему удалось найти рецепт, написанный рукой Джона Пембертона и датированный 1943 годом. «Реликвию» Клудж пытался продать на eBay - стартовая цена лота составляла целых 5 млн долларов. Для убедительности антиквар выложил в Сеть даже фотографии рецепта.

Кстати, снимки предполагаемого оригинального документа, в котором были бы указаны все ингредиенты и пропорции, были опубликованы еще в 1979 году, и в 2011-ом ведущие радиошоу This American Life заявили, что содержание рецепта удалось расшифровать.

Вот из чего могли делать Coca Cola полвека назад:

• жидкий экстракт листьев коки (три драхмы) • лимонная кислота (три унции) • кофеин (одна унция) • сахар (30 единиц - точная мера веса не указана) • вода (2,5 галлона) • сок лайма (две пинты) • ваниль (одна унция) • карамель (1,5 или более унции)

Помимо этого, если верить информации This American Life, на пять галлонов сиропа добавляется две унции «секретного ингредиента Merchandise X7»: • спирт (восемь унций) • апельсиновое масло (20 капель) • лимонное масло (30 капель) • масло мускатного ореха (10 капель) • масло кориандра (5 капель) • эфирное масло цветов апельсинного дерева (10 капель) • коричное масло (10 капель)

К слову, этот вариант рецептуры CocaCola – далеко не единственный. Есть информация, что популярнейшая газировка содержит сахар, сахарный колер, кофеин, ортофосфорную кислоту, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, экстракт коки, экстракт орехов колы, лимонный экстракт, ваниль и глицерин. Есть «эксперты», уверяющие, что в рецепт «кока-колы» включен некий экстракт, который на самом деле является натуральным красителем «кармин» или пищевой добавкой «кошениль», добываемой из особого вида насекомых – кошенильных червецов.

Комментарии
Комментарии