Почему в России снизится качество шоколада и шоколадных конфет

Лакомства из какао-продуктов? Не исключено, что об этом скоро придется забыть. Нет, с магазинных полок качественный шоколад не исчезнет, но ценники будут такими, что многих заставят воздержаться от покупки. Зато выбор конфет и шоколадных плиток худшего качества резко расширится. И большая их часть будет отечественного производства. Так считают эксперты кондитерского рынка, с которыми пообщалась «Лента.ру».

Рынок не в шоколаде

В кризис потребление шоколада обычно растет, ведь это отличное лекарство от стресса. Однако россияне в нестабильные времена предпочитают переходить на менее изысканные сладости — дешевый мармелад, печенье, вафли и т.д. По словам экспертов, в 2009 году, в период острой фазы прошлого кризиса, потребление шоколада на душу населения снизилось примерно на 20 процентов. В то же время весь рынок кондитерских изделий сократился в натуральном выражении лишь на 2-4 процента.

В нынешний кризис потребление шоколадных изделий также сократится. И причиной тому — не только снижение покупательской способности населения. Дело в том, что ухудшается качество самого лакомства. «Многие российские компании сейчас дали установку своим технологам на снижение содержания шоколада в продукте на 40 процентов, — сообщил «Ленте.ру» управляющий партнер, финансовый директор кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. — Понятно, что будет с продуктом после этого».

Комментарии
Комментарии