Рецепты диетических котлет

Котлеты — блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. И они должны быть не только вкусными, но и полезными.
Рецепты диетических котлет

Всем известно, что диетическое мясо — это индейка и кролик. Оно содержит мало жиров, но богато витаминами и минералами. Готовится такое мясо достаточно быстро, а потому при его приготовлении не успевают образоваться столь вредные канцерогены.

Способ приготовления диетических котлет также важен. Самым оптимальным считается приготовление на пару. Сегодня существует множество различных девайсов, помогающих хозяйкам готовить вкусную и полезную пищу: пароварка и мультиварка вам в помощь, да и классическая духовка наверняка обладает нужными функциями.

Подойдет и приготовление в сковородке с добавлением воды: закрываем котлеты крышкой и томим на медленном огне. А еще в продаже появились силиконовые крышки для приготовлении еды на пару, возможно, это ваш вариант.

Важный момент: хлеб при приготовлении диетических котлет стоит заменить овощами: тыквой, кабачком, морковью. Тогда ваши котлетки получатся нежнейшими и воздушными. Добавление яичного белка поможет «связать» ингредиенты.

И не забываем про приправы: пикантности придадут кориандр, укроп, петрушка, чеснок и другие специи.

Котлеты можно готовить не только из мяса, но и из большинства овощей. Они не будут уступать мясным по питательности и наличию полезных витаминов и микроэлементов. Причем можно миксовать ингредиенты по своему вкусу.

Главное правило при приготовлении таких котлет — не использовать слишком водянистые овощи. Или отжимать лишний сок, иначе котлеты будут разваливаться. Еще сок может выпариться, а котлеты получатся сухими.

Идеально для овощных котлет подходят морковь, кабачки, свекла, баклажаны, капуста. При приготовлении овощных котлет также подойдет духовка/пароварка/мультиварка. Жарить не стоит, это добавит вашему блюду калорийности и канцерогенов.

Котлеты из овощей могут стать как прекрасным самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясному.

Не забывайте экспериментировать, готовьте вкусно и с удовольствием!

Комментарии
Комментарии