Еда для укрепления иммунитета

Эти рекомендуемые диетологами и медиками продукты — самый вкусный способ укрепить иммунитет в сезон простуд.
Еда для укрепления иммунитета

Осенне-зимний период — это не только время основательных блюд, согревающих супов и ароматных глинтвейнов. На это время года приходится также пик простудных заболеваний.

>> Как приготовить по-настоящему вкусную овсянку

Специалисты рекомендует не ждать, пока болезнь проявит себя, и вплотную заняться усилением иммунных свойств организма. Не последнюю роль в этом может сыграть ежедневный рацион.

Его нужно составить таким образом, чтобы большая часть в нем приходилась на максимально полезную еду.

>> Продукты против осенней депрессии

— Цитрусовые и другие продукты, богатые витамином С —

Для повышения иммунитета доктор медицинских наук и эксперт по питанию Кристин Киркпатрик рекомендует употреблять в пищу большое количество продуктов, богатых витамином С.

>> Пюре из печеного картофеля

Цитрусовые — это первое, что приходит на ум всякий раз, когда упоминается витамин С, но Киркпатрик отмечает, что существует много других природных источников витамина С, которые незаслуженно остаются без внимания.

Совсем не обязательно есть одни только апельсины и мандарины. Витамином С также богата темная листовая зелень, красный сладкий перец, клубника, папайя, брюссельская капуста и многие другие продукты.

Вместе с яркими фруктами и овощами вы непременно восполните в организме запасы витамина, обладающего иммуномодулирующими свойствами.

— Еда с высоким содержанием цинка —

Поступление в организм достаточного количества цинка имеет решающее значение для поддержания надлежащей функции иммунной системы.

Как поясняет известный спортивный диетолог Памела Нисевич, низкие уровни цинка связаны с уменьшенным количества Т-клеток или лейкоцитов, которые помогают вашему телу бороться с инфекцией.

Богатая цинком пища может помочь предотвратить простуду, а также уменьшить продолжительность болезни и степень тяжести общих симптомов, если она уже началась.

Для того, чтобы поддерживать необходимый для хорошей работы иммунитета уровень цинка рекомендуется включить в рацион такие продукты, как запеченную фасоль, домашнюю птицу, постное мясо, йогурт, нут и семена тыквы.

— Пробиотики —

В качестве средства неспецифической профилактики ОРВИ диетолог Габриэлла Ветере советует обратить пристальное внимание на пробиотики. Кишечная микрофлора является естественным стимулятором противоинфекционной защиты.

Согласно исследованиям, ежедневное употребление пробиотических продуктов оказывает иммуномодулирующее действие. Для укрепления иммунитета в рацион следует добавить йогурты, культивированный творог, кефир, мисо суп и ферментированные овощи, такие как кимчи и квашеная капуста.

— Комбуча —

Альтернативным источником пробиотиков является напиток, известный как комбуча, или чайный гриб. Он обладает массой полезных свойств, а готовят его еще со времени династии Хань.

Каждая порция чайного гриба содержит пробиотики, витамины группы В, ферменты и органические кислоты. Чтобы приготовить комбучу, понадобится сам гриб, чай и сахар.

— Продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами —

Доктор китайской и интегративной медицины Элизабет Траттнер утверждает, что Омега-3 жирные кислоты, как, например, содержащиеся в льняном масле и жирной рыбе действуют как иммунные ускорители, увеличивая активность фагоцитов, которые поглощают болезнетворные бактерии.

Лучшими источниками Омега-3 жирных кислот является рыба, такая как тунец, лосось, сардины и скумбрия, а также семена льна и льняное масло. Траттнер рекомендует принимать Омега-3 вместе с витамином Е, которые в сочетании, по ее словам, усиливают иммунную реакцию организма.

— Грибы и продукты с высоким содержанием витамина D —

Все слышали о преимуществах витамина D для здоровья костей, но оказывается, он также незаменим для поддержания иммунной системы.

Многочисленные исследования показывают, что прием витамина D помогает защититься от респираторных инфекций.

По словам Кристин Киркпатрик, получать его можно не только из добавок, но из пищи. Эксперт по питанию советуют добавить в меню жирную рыбу и обогащенные витаминами продукты питания вроде молока, апельсинового сока и круп.

Шеф-повар и консультант-диетолог Мелисса Эболи рекомендует в качестве источника витамина D грибы. Они способствуют большей активности лейкоцитов, что в конечном итоге помогает организму лучше защититься от инфекций.

— Травы и специи —

Некоторые натуральные усилители вкуса в виде трав и специй также могут помочь усилить вашу иммунную систему.

Врач Кристофер Холлингсворт из NYC Surgical Associates говорит, что особенно полезен в этом отношении чеснок. «Он влияет на вашу иммунную систему, позволяет эффективнее бороться с инфекцией, а также уменьшает воспаление», — пояснил он. — Исследования показали, что чеснок влияет на производство иммуноглобулинов, которые могут помочь улучшить иммунный ответ вашего организма».

Помимо чеснока список полезных для поддержания иммунитета трав и специй включает имбирь, куркуму и кайенский перец. Поэтому в сезон ОРВИ можете щедро приправлять ими все свои блюда.

— Супы и бульоны —

Все слышали про такое народное средство во время простуды, как куриный суп. Однако мало знает, что этот способ лечения имеет вполне научное обоснование.

«Исследования показали, что куриный суп действительно обладает лечебным эффектом, и все благодаря мягкому противовоспалительному действию бульона», — отмечает спортивный диетолог Памела Нисевич.

Белок в курице также помогает повысить иммунитет, а добавив в суп больше овощей, таких как морковь, сельдерей или шпинат, можно еще больше усилить лечебный эффект супа.

Если вам не нравится вкус куриного супа, диетолог Кейт Риттер предлагает заменить его на костный бульон, который обладает всеми теми же целебными свойствами.

— Чай с медом —

Наряду с куриным супом, чай с медом является еще одним излюбленным средством для борьбы с простудой. Только вместо черного Памела Нисевич советует заваривать зеленый чай.

«Это мощный антиоксидант, который естественным образом защищает клетки от негативного влияния вредных свободных радикалов и от потенциального вреда, который они могут нанести здоровью», — поясняет Нисевич. Мед же нужен для того, чтобы смягчить боль в горле и укрепить защитные функции иммунной системы.

Комментарии
Комментарии