Горячий шоколад: 3 рецепта бодрящего и согревающего напитка

Рецепт №1 Обычный* Что нужно: 100 г горького шоколада ½ стакана холодной воды 1? стакана молока средней жирности (2,5–3,5%) Что делать: 1. Кастрюлю с водой поставь на средний огонь, разломай шоколад на мелкие кусочки и покидай в воду, добавь молоко и, помешивая, доведи до кипения. 2. Снимай с плиты, разливай по чашкам и дай напитку немного остыть. Готово! * Все рецепты рассчитаны примерно на 2 большие или 4 маленькие чашки. Рецепт №2 Ванильный Что нужно: 120 г молочного шоколада 180 г горького шоколада 1 стакан любого какао-порошка 1 л молока средней жирности 25 г сахара ? стручка ванили Что делать: 1. На половинке стручка ванили сделай продольный разрез, вычисти семечки в миску, туда же брось разрезанный стручок, засыпь сахар, все перемешай, накрой пищевой пленкой и оставь на ночь при комнатной температуре (сахар должен наполниться ванильным духом). 2. Назавтра закинь обе шоколадки в блендер или кухонный комбайн и покроши их как можно мельче. Из миски с сахаром выу­ди стручок ванили, добавь измельченный шоколад и какао. Тщательно перемешай. А затем делай так: равными порциями распредели смесь по кружкам, залей равным количеством горячего молока и хорошо перемешай. Можешь все украсить взбитыми сливками. Рецепт №3 Пряный Что нужно: 120 г горького шоколада 2 стакана молока средней жирности Цедру двух апельсинов ? ч. л. растворимого кофе Щепотку тертого мускатного ореха Что делать: 1. В кастрюле смешай молоко, поломанный шоколад, кофе, порванную цедру и мускатный орех. 2. Поставь посудину на слабый огонь и нагревай, помешивая, пока масса не станет однородной. 2 Увеличь огонь и доведи смесь до кипения. Снимай с огня, вылавливай цед­ру и аккуратно, чтобы не попасть под горячие брызги, взбей до пенистого состояния (венчиком или миксером). 3. Снова поставь кастрюлю на огонь. Доведи до кипения, сними с огня и опять взбей. Подожди, пока смесь остынет до комнатной температуры, а перед подачей снова все повтори: доведи до кипения и взбей.