В минимальном наборе продуктов питания преобладают хлеб, крупы и макаронные изделия — 26,4%, на долю плодов и овощей приходится 21,2%, молочных продуктов — 18,2%, мяса и мясопродуктов — 17,6%, рыбы — 4,5%, жиров — 4,2%, чая, соли и специй - 3,4%, сахара и кондитерских изделий — 2,6%, яиц — 1,9%. В июне 2015 года по сравнению с июнем 2014 года в структуре стоимости набора снизилась доля плодов и овощей, молочных продуктов. Доля мяса и мясопродуктов, рыбы, жира, чая, соли и специй, сахара и кондитерских изделий — выросла. Ранее Росстат фиксировал продуктовую дефляцию в России, стоимость продуктов в июне по сравнению с маем снизилась на 0,4%. Изменились цены на потребительском рынке региона. Как сообщают статистики, с начала 2015 года сводный индекс потребительских цен по Новосибирской области составил 107,4%, при этом цены на продовольственные товары увеличились на 9,6%, непродовольственные товары — на 6,3%, платные услуги населению — на 5,5%. Среди продуктов питания заметнее всего с начала года подорожала плодоовощная продукция — морковь, свекла (в 1,6 раза), лимоны (в 1,5 раза), капуста (на 46,5%), чеснок (на 37,4%), замороженные овощи (35,2%), виноград (на 33,9%), орехи (на 29,4%). Значительно выросли цены на перец черный горошком (на 60,8%), шоколад (на 33,8%), чай, кофе (на 30%), рис шлифованный, шоколадные конфеты (на 21,5%), маргарин (на 20,8%), подсолнечное масло (на 20,5%). Подешевели свежие огурцы (на 45,8%) и помидоры (на 24,5%), твердые и мягкие сычужные сыры (на 8,2%), гречневая крупа (на 4,6%). Из непродовольственных товаров с начала года наибольшее повышение цен зарегистрировано в группе медикаментов и медицинских товаров на препараты валокордин (на 55,7%), отечественный анальгин (на 41,2%), аллохол (на 39,7%), корвалол (на 31,9%), а также на ртутный термометр (на 77,8%) и аппарат для измерения давления (на 41,1%).
