В  Великобритании вновь откроется ресторан Fat Duck

29 сентября в городке Брей к западу от Лондона вновь откроется знаменитый Fat Duck, передают Рамблер Путешествия. 9 месяцев назад Хестон Блюменталь, шеф-повар заведения, обладатель 3 почетных мишленовских звезд, временно перевел ресторан в Мельбурн. Теперь Fat Duck, который несколько лет входил в тройку лучших ресторанов мира (в 2005 году был признан лучшим), откроется в бывшем пабе, который перестраивался во время переезда в Австралию. Как пишет Bloomberg, несмотря на внушительную стоимость (£225 на человека с дополнительной оплатой напитков и обслуживания) заказ столиков на день открытия уже начат. Цена не пугает поклонников ресторана, ведь обычно ужин в Fat Duck бронируется за несколько месяце вперед. Одним из самых интересных представленных блюд - «Звуки Моря». Во время дегустации гости наденут наушники, чтобы послушать крики чаек и пение волн. Само блюдо будет состоять из морепродуктов, разложенных на съедобном песке. Хестон Блюменталь – знаменитый мастер с исключительным вкусом, повлиявший на целое поколение шеф-поваров. Его блюда часто относят к молекулярной кухне, хотя сам шеф-повар это отрицает. Блюменталь, известный своими театрально-гастрономическими представлениями, обещает в Fat Duck новое меню и иной вид обслуживания. Известно, что меню будет иметь форму карты.