Сытно и вкусно. Говядина с кабачками и картошкой

Говядина очень полезна. Это мясо считается самым низкокалорийным, так как жировая прослойка в нем минимальная. Кроме того, в оно является одним из основных поставщиков полноценных белков в питании человека. Конечно, чтобы приготовить говядину вкусно, нужно потратить немало времени. Но если делать все правильно, результат вас точно не разочарует. Мы представляем вам вкусный и оригинальный рецепт говядины и кабачками и картошкой, который разнообразит повседневный стол каждой семьи. Ингредиенты: Говядина - 500 гр. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 3 шт. Картофель - 5 шт. Кабачок - 100-150 гр.Томатная паста - 70 гр.Соевый соус - 2 столовых ложки.Чеснок - 4 зубчика Мука - 2 столовых ложки. Масло сливочное - 50 гр.Соль, перец - По вкусу Картофель, морковь, кабачок и говядину нарезаем средними кубиками. Лук — полукольцами. Чеснок мелко режем ножом. Обжариваем лук и морковь на среднем огне примерно 5 минут. Кабачок, картофель, говядину по очереди доводим на сковороде до полуготового состояния (минут по 10-15). Обжаренный лук и морковь перекладываем в кастрюлю, наливаем в сковороду немного горячей воды, обмываем ее и выливаем жидкость к овощам. Вторым слоем выложим обжаренный картофель. Третьим - говядину. Заливаем все кипяченой водой. Солим, добавляем чеснок, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне около одного часа. Теперь готовим соус. Муку нужно предварительно обжарить до светло-золотистого цвета на сухой сковородев течение 5-7 минут. Как только она станет светло-кремового цвета, выключаем огонь и продолжаем перемешивать, чтобы мука не подгорела. Пока она не остыла, наливаем на сковороду, не переставая перемешивать, тоненькой струйкой стакан горячего бульона, который нужно слить из кастрюли с овощами и мясом. Перемешиваем, растираем лопаткой комочки, как только не останется ни одного — добавляем томатную пасту. Все хорошо перемешаем, добавим соевый соус, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Переливаем наш получившийся соус в кастрюлю к мясу и овощам. Хорошо перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой, дальше готовим на маленьком огне еще полчаса. Приятного аппетита! Партнер рубрики «Кухня» — группа Олеси Романовой «Домашние кулинарные радости. Готовим дома»