Запекаем «зимнюю» свинину: найди новый источник энергии

Знаем мы твой зимний рацион: тут выпил банку колы, там теща пирожок передала, а на работу торт принесли, не удержался... Это все твой организм, в холодное время года особенно требующий энергии, пытается получить ее самым прямым путем — из углеводов. Пришло время остановиться! В сладком полно рафинированных карбогидратов, которые пуще насыщенных лаймажиров грозят тебе лишним весом, заболеваниями сердца или даже раком. Слушай план спасения: приготовь свиную вырезку по этому рецепту, чтобы насытить организм «правильной» энергией и заодно укрепить иммунитет. Свинина полна цинка и витамина В12, необходимых твоему организму для нормального метаболизма, жирового и углеводного обмена. Используй один из трех вариантов суперсекретного маринада, который придаст блюду дополнительную пользу. Вот чего тебе не хватает в эти каникулы, а вовсе не кофе глясе. Что нужно 1,5 кг свиной вырезки на косточке, со шкуркой 1 ст. л.имбиря, поруби 1 перец чили, поруби 300 г брокколи, бланшируй, нарежь 450 г пекинской капусты 200 г красной чечевицы, предварительно отвари 2 ч. л. сока Что делать 1. На слабом огне подрумянь свинину с обеих сторон. 2. Выбери маринад (см. на следующей странице), смешай со столовой ложкой оливкового масла и обмажь этим соусом мясо с обеих сторон. 3. Затем укладывай свинину в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут, пока шкура не станет коричневой. 4. Дай мясу 10 минут остыть, затем заворачивай его в фольгу и готовь еще 20 минут при 160 градусах. 5. Параллельно поджарь на среднем огне в течение двух минут, постоянно помешивая, имбирь, чеснок и чили. 6. Добавь нарубленную брокколи и пекинскую капусту, жарь еще 1–2 минуты. Теперь добавляй чечевицу и сок лайма. Еще 3 минуты — и готово. [NEXT_PAGE]Три идеи для маринадов[/NEXT_PAGE] Твое секретное оружие Добавь пользы с помощью одного из этих маринадов, готовящихся по одному принципу: 1,5 ст. л. горчицы (лучше цельнозерновой) 2 ст. л. одного из следующих продуктов... Выгляди лучше абрикосовый джем Каротиноиды из абрикосов придадут твоей коже здоровый вид, уверены исследователи Университета Ноттингэма. Победи простуду: апельсиновое варенье Витамин С разогреет и восстановит иммунную систему, а если ты уже приболел — продолжительность симптомов простуды сократится на 8%, соглас­но исследованию организации Cochrane Collaboration. Удиви ее в постели: ананасовый джем Марганец из ананасов повышает уровень твоих половых гормонов, сообщает Университет Мэриленда. Вот и согреетесь.