Ученые назвали причину невкусной еды в самолетах

Специалисты из Германии постарались объяснить причину того, что еда в самолете многим кажется невкусной. Ученые напомнили, что на высоте в несколько тысяч метров организм человека ведет себя иначе, чем на земле. Так, он испытывает влияние резких скачков давления и другого уровня влажности воздуха. Смоделировав фюзеляж самолета, специалисты поместили его в условия, которые напоминают реальные: было увеличено давление, осушен воздух и организована вибрация. Добровольцам предложили попробовать еду в таких условиях. В результате, многим она не понравилась. При этом у испытуемых снизилось содержание кислорода в крови, пересохла слизистая и изменился состав слюны. Все это повлияло на вкус еды.