Ещё

Пикник на обочине: классные рецепты для майских выходных 

Фото: Детстрана.ру
Скумбрия на мангале
Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Зелень — ½ пучка
Растительное масло — 2 ст.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Возьмите скумбрию с широкой спинкой, очистите её, вымойте и высушите. Ополосните лимон и зелень. От лимона отрежьте 4 ломтика, каждый разделите пополам. Зелень измельчите, очистите и нашинкуйте лук. Смешайте зелень с луком, добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Натрите рыбу солью и перцем, внутрь поместите начинку из лимонов, лука и зелени. Соедините растительное масло с измельчённым чесноком, смажьте смесью решетку для гриля, выложите скумбрию и жарьте на мангале 20 мин. Каждые 2 мин переворачивайте и смазывайте рыбу чесночным маслом.
Овощи на мангале
Ингредиенты:
Болгарский перец — 2 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры (некрупные) — 4 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сливочное масло — 30 г  Специи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ст. л.
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Вымойте овощи и зелень. Для начинки соедините в миске нарезанную зелень, измельчённый чеснок, соль, специи и масло. Целые перцы и баклажаны выложите на решётку и запекайте над углями с двух сторон, пока они не поджарятся и не станут мягкими. В готовых баклажанах сделайте кармашки и поместите в них начинку. Помидоры обжарьте на шампурах до состояния румяных «яблочек». Все овощи выложите в кастрюльку на 10 мин, чтобы они пропитались ароматом друг друга.
Шампиньоны на мангале
Ингредиенты:
Шампиньоны — 1 кг  Майонез — 200 г  Чеснок — 5 зубчиков
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Натрите на тёрке чеснок, смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тщательно вымойте грибы и замаринуйте их в соусе на 1-2 часа. Жарьте шампиньоны на решетке над несильным огнём или насадите на шампур и готовьте, не забывая переворачивать, пока они хорошо не подрумянятся.
Картофель «Горяченькие штучки»
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Твёрдый сыр — 100 г  Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 1 ст. л.
Свежая зелень, тимьян (любые специи) — по вкусу
Приготовление:
Помойте и отварите картофель в мундире 20 мин. После немного остудите и приплюсните блюдцем. Натрите на тёрке сыр и чеснок, нарежьте свежую зелень. Смажьте каждый картофель маслом и соевым соусом, сдобрите солью, тимьяном, посыпьте чесноком, сыром и зеленью. Выложите картошку в форму и готовьте в духовке 15-20 мин при 180°C.
Кабачковые палочки в сырном кляре
Ингредиенты:
Кабачки — 2-3 шт.
Сыр — 100 г  Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 1 ст.
Растительное масло — на смазывание
Соль, перец, сухие травы — по вкусу
Приготовление:
Натрите сыр на тёрке, кабачки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте на тонкие ровные палочки. Смешайте в миске сыр, панировочные сухари, соль, перец и сухие травы. Отдельно в другой миске взбейте яйца. Равномерно обваляйте кабачки сначала в яйце, а потом в сырном кляре. Смажьте противень растительным маслом, выложите сверху кабачковые палочки и готовьте в духовке 15 мин при 180°C. Один раз переверните их другой стороной.
Сосиски в шубе
Ингредиенты:
Слоёное тесто — 500 г  Сосиски — 9 шт.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Раскатайте тесто и поделите его на полоски толщиной 2-2,5 см. Разрежьте сосиски вдоль пополам, каждую замотайте полоской из теста по диагонали. Отделите желток от белка, взбейте желток и обмажьте им тесто. Смажьте растительным маслом форму, выложите сосиски и выпекайте их в духовке 20 мин при 180°C. Готовое блюдо смажьте со всех сторон сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Комментарии  Ещё 3 источника 
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео