Долма по-азербайджански

Семейные обеды – это святое, считает Серж Маркович. Поэтому шеф-повар отправился в гости к Ольге и Николаю – многодетным родителям. Ведь они-то точно знают рецепты самых вкусных и сытных блюд для семейного застолья. Вместе они приготовили свиную корейку, каре барашка и далму по-азербайджански. Рецепт приготовления далмы по-азербайджански: Баранина; Курдючный жир; Рис; Мята; Кинза; Соль, перец, чеснок; Виноградные листья; Помидоры; Баклажаны; Куркума; Перец болгарский; Оливковое масло. 1. Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, смешать с мясом, посолить, поперчить. 2. Добавить слегка приваренный рис, куркуму, листья мяты, кинзу. Все перемешать. 3. Завернуть мясо и нарезанные овощи в виноградные листья. 4. Сложить все в казан слоями, залить холодной водой. Поставить на огонь на 30 минут. Приятного аппетита! Остальные рецепты смотрите в выпуске.