Британские ученые доказали, что нет никакой разницы между черным и белым хлебом, передает ФБА "Экономика сегодня". Специалисты исследовали кишечные бактерии, а также замеряли уровень холестерина, жира, глюкозы, минералов (железа и кальция) в организме 20 здоровых добровольцев. Участники эксперимента были разделены на две группы. Представители первой группы неделю ели цельнозерновой бездрожжевой хлеб, а другой – такое же количество белого хлеба. Необходимо отметить, что добровольцы употребляли среднее количество хлеба, составляющее порядка 10% от суточной нормы калорий. В итоге выяснилось, что употребление черного или белого хлеба никаким образом не повлияло на исследуемые учеными параметры.
Газета.Ru: главные новости