Клубника без солнца и земли. Как в Санкт-Петербурге выращивают ягоду на минеральной вате?
В 2026 году в Санкт-Петербурге ожидают почти шесть миллионов туристов. Интересно, что популярность набирают образовательные поездки. Они востребованы и зимой, и летом. Новый пункт притяжения городская клубничная ферма. Как вырастить сладкую ягоду без земли и солнца, узнала корреспондент «МИР 24 Ирина Мокрецова.
Урожай каждый день. В месяц стабильно 60 килограммов, несмотря на то что ферма не в поле, не в теплице, а в центре города, среди кирпичных стен.
«У нас на ферме стоит улей со шмелями. Мы его открываем, они вылетают. Под конец смены, за несколько часов, мы его закрываем, и ребята возвращаются домой. Тут стоит самый маленький улей, там живет совсем небольшая семья: примерно из 80 шмелей. Без них, к сожалению, у нас не будет хорошей ягоды.
Агрономы знают, как создать идеальные условия для клубники. Днем всегда плюс 20, ночью плюс 16. Лампы не просто светят, а имитируют движение солнца.
Эта клубника только для посетителей. Никакого экспорта. Кто пришел на экскурсию, тот и срывает, а заодно узнает, что ест вовсе не ягоду.
«Клубника многоорешек. Совершенно не ягода. А вот эта мякоть, которая нам нравится это разросшееся цветоложе, цветок гипертрофированный. На самом деле это многоорешек, рассказал директор клубничной фермы Роман Харисов.
Почти 600 кустов растения разместили вертикально. Так они занимают меньше места. Растет клубника не в грунте, а в вате, пропитанной минеральным раствором.
Каждый, кто приходит на экскурсию, уходит со своим кустом клубники.