От продажи коричневых яиц из-за экологии отказались в Великобритании
Одна из крупных британских сетей супермаркетов прекратит продажу коричневых яиц, оставив в ассортименте только белые. Как сообщает Mirror, решение объяснили стремлением снизить экологическую нагрузку.
По данным компании, белые яйца обладают примерно на 12,7% меньшим углеродным следом по сравнению с коричневыми. Это связано с особенностями пород кур-несушек: птицам, несущим белые яйца, требуется меньше корма для производства аналогичного объема продукции.
В компании отмечают, что производство кормов формирует от половины до 60% общего экологического воздействия яичной отрасли. Поэтому даже небольшое сокращение расхода ресурсов позволяет снизить объем связанных с производством выбросов.
По оценкам специалистов, жители Великобритании ежегодно потребляют около 14,5 млрд яиц. Производство такого количества продукции сопровождается выбросом примерно 4,35 млн тонн углекислого газа. Если аналогичного сокращения углеродного следа удастся добиться во всей отрасли, объем выбросов может снизиться более чем на 550 тыс. тонн в год.
Обсуждение решения вновь привлекло внимание к распространенному мнению о различиях между белыми и коричневыми яйцами. Эксперты подчеркивают, что цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы и не влияет на пищевую ценность продукта.
По словам специалистов, белые и коричневые яйца не отличаются по содержанию белков, жиров, витаминов и микроэлементов. Убеждение о более высоком качестве коричневых яиц сформировалось среди покупателей в Великобритании во второй половине XX века, однако научного подтверждения этому нет.
Читайте также: Съеденный до оплаты батончик в магазине может привести к вызову полиции