Блюда из картофеля: 10 идей со всего мира

Никакого искусства или странных ингредиентов не потребуется, мы предлагаем свежий взгляд на приготовление банального картофеля.
Блюда из картофеля: 10 идей со всего мира

— Ало Гоби, Индия —

Шафран, имбирь и картофель, а также всевозможные индийские специи составляют любимое картофельное блюдо жителей Индостана – Ало Гоби. Технически оно является вегетарианским, но никто не мешает приготовить его как гарнир к цыпленку или стейку.

— Тортилла Эспаньола, Испания —

Этот любимый испанцами омлет часто называют просто тортильей. Он готовится из смешанного с яйцами измельченного картофеля. Любители также добавляют лук, после чего все это обжаривается на растительном масле.

— Рости, Швейцария —

Это любимый гарнир швейцарцев, который они едят с яйцами, шпинатом или сосисками. Рости представляет собой картофель, натертый на крупной терке и смешанный с творогом и зеленью. Вся эта масса обжаривается до корочки в виде оладьев.

— Салчипапас, Латинская Америка —

Одна из вариаций картошки-фри, которую едят с традиционными латиноамериканскими острыми сосисками и овощами. По рецепту все это должно быть хрустящим и приправляться кисло-сладкими соусами.

— Латкес, Восточная Европа —

Это блюдо готовится, как правило, в дни празднования Хануки. Технология приготовления похожа на знакомые всем драники – картофель измельчается и жарится в большом количестве масла. К столу латкес подают со сметаной или яблочным муссом в качестве закуски.

— Ньокки, Италия —

Ньокки – это традиционные итальянские клецки, вариаций приготовления которых существует множество. Однако классическим их видом признаны ньюкки из картофеля и пшеничной муки. Их едят с соусом песто или другими итальянскими добавками.

— Путин, Канада —

Это национальное картофельное блюдо с привычным нашему уху названием заменяет собой традиционную картошку-фри. Сладковатый соус и рассольный молодой сыр, которые подаются вместе с жареными дольками картофеля, делают его менее похожим на фаст-фуд. Хотя подается это блюдо во всех ресторанах быстрого питания Канады, включая Макдоналдсы.

— Клапшот, Шотландия —

Это блюдо напоминает классическое картофельное пюре, однако шотландцы добавляют туда наряду с картофелем репу. Все это взбивается в нежную массу вместе с луком и маслом и подается горячим в качестве гарниров к мясу и рыбе.

— Картофельные пончики, Франция —

Такой картофель жарят во фритюре, чтобы он стал пышным и нежным, как пончик. Однако боже вас сохрани называть это картошкой фри – французы на такое уподобление их коронного блюда фастфуду очень обижаются. Несмотря на немыслимую жирность, они очень любят картофель именно в этом виде.

— Гамжа-жон, Южная Корея —

Это очень быстрые и легкие в приготовлении картофельные оладьи, в которые добавляется блинная мука. Для аромата корейцы кладут в гамжа-жон также поджаренные морковь и лук, которые придают необычный аромат и делают эти оладьи полноценным вторым блюдом.

Комментарии
Комментарии