Куриный заливной пирог

Хотите порадовать близких сытным и полезным блюдом — приготовьте куриный заливной пирог. Быстрый и простой рецепт — к вашим услугам.
Куриный заливной пирог

Что нужно:

2 ст. л. сливочного масла
2 морковки, порезанные на мелкие кубики
2 головки чеснока, измельченные
2 стакана грибов, порезанных на четвертинки
2 стакана замороженного жемчужного лука
¼ стакана муки
2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием соли, подогретого
1 стакан молока с жирностью 2%
½ стакана сливок с жирностью 10-12%
1 стакан замороженного горошка
1 стакан кусочков белого мяса курицы гриль, среднего размера
Соль, перец
1 лист слоеного теста, размороженного
2 яичных белка, слегка взбитых

Что делать:

Разогрей духовку до 190 °C. Тем временем растопи масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарь в ней морковь и чеснок (5 минут) - до мягкого состояния. Добавь грибы с луком и готовь еще 5 минут. Сразу после замешай ингредиенты с мукой.

Поочередно залей в кастрюлю бульон, молоко, сливки и оставь соус тушиться на 10-15 минут. Когда смесь загустеет, добавь в нее кусочки курицы и горошек, не забудь посолить и поперчить. Получившуюся начинку переложи в форму для выпечки (33 х 22 см - самое то).

На столе, присыпанном мукой, раскатай тесто так, чтобы пласт получился чуть больше формы. Теперь накрой им начинку, прижимая края к стенкам посуды, и смажь яичным белком. Отправь выпекаться на 25 минут до появления румяной корочки.

Комментарии
Комментарии