Эксперты выяснили, как воспринимают итальянское мороженое россияне и другие иностранцы

В преддверии Международного салона индустрии гостеприимства Host, который состоится с 23 по 25 октября 2015 года в Милане, исследовательский центр Host подготовил специальное исследование. Оно посвящено восприятию итальянского мороженого иностранцами. В исследовании приняли участие потребители из стран Восточной Европы, Турции, России, Вьетнама и многих других. Так, французов мороженое освежает и поднимает им настроение, особенно они любят наслаждаться мороженым в Италии во время отпуска. Россияне с особой любовью вспоминают мороженое со вкусом зеленого чая и со вкусом бисквита. Однако россияне предпочитают есть мороженое на родине. Для них мороженое — идеальный десерт в любое время дня, главное, что им можно заесть неудачный день. Россияне любят смаковать мороженое в течение целых 10 минут. А вот испанцы, напротив, любят поглощать мороженое быстро. Некоторые из них отмечают необычный вкус мороженого, придуманного в Римини — вкус брокколи. Турки предпочитают мороженое со вкусом мяты и бисквитного торта, а жители Кипра обожают жареное мороженое, пришедшее к нам с Востока. Вьетнамцы с удовольствием вспоминают мороженое со вкусом риса, которое они пробовали в Италии, а жители Венгрии — со вкусом корицы. В Италии 21 тыс. предприятий, связанных с производством мороженого — только в Ломбардии их насчитывается 3 тыс., за 1 год их количество выросло на 1,7%. Кроме того, Италия — мировой лидер по производству машин для изготовления мороженого. По данным ассоциации Anima-Assofoodtec в прошлом году оборот сектора достиг €313 млн. (+1%). 72% продукции поставляется на экспорт. Каждый итальянец в среднем потребляет около 6 кг мороженого в год (в совокупности национальное потребление составляет 360 тыс. тонн в год).