Когда есть полезно. Здоровое питание - миф или реальность?

2 июня отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Все знают, как сложно бороться с лишним весом, порой противостояние затягивается на долгие годы и заканчивается победой аппетита. Килограммы растут, а мысли о невозможности расставания с ними превращаются в постоянный стресс, который заедается шоколадками и пирожными, не давая человеку сойти с этой замкнутой дистанции. Здоровое питание для многих кажется чем-то недоступным, ведь в магазинах не продают товар с этикеткой «Здоровая еда», наоборот, этикетки устроены таким образом, что о составе продукта покупателю очень трудно догадаться. Порой даже в самом обычном йогурте скрывается совсем неполезное содержание. В то же самое время правильное питание как система многим кажется заговором. Даже на просторах интернета о нем можно узнать буквально урывками. Получается, что если хочешь правильно питаться, тебе придется либо пойти в специальную группу, где за деньги навыкам здорового подхода к пище будут обучать тренеры, либо самому собирать знания по крупицам. Журналисты редакции «АиФ-Иркутск» делятся своим личным опытом здорового питания с читателями. Лариса Ковтун – руководитель пресс-центра «АиФ-Иркутск» рекомендует сделать главным приемом пищи завтрак и впустить в свою жизнь физкультуру: «Здоровое питание для меня – это путь к достойному отражению в зеркале. Так что оно неразрывно связано с физическими нагрузками. Я пытаюсь с переменным успехом отказаться от сладкого и мучного. Отказываюсь от ужина, а вот на завтрак налегаю от души. Многие, кстати, говорят, что не могут завтракать. А вы перед этим поешьте только в 16 часов, тогда и на завтрак быстро прискачете. Конечно, я не могу отказать себе в праздниках выходного дня – рыба горячего копчения, шашлычок, но понедельник – разгрузочный день. У меня это кефирный. Параллельно – ежедневные получасовые тренировки. Мне по душе курсы Джиллиан Майклс. Все в купе дает желаемое – пока отражением довольна». Дарима Жамбалова, журналист газеты «Аргументы и Факты Иркутск» считает, что успеха на пути к стройности нельзя добиваться в одиночку: «О правильном питании я слышала давно и с переменным успехом пыталась внедрить в свою жизнь в течение года. Не всегда получалось, мне было легче голодать, нежели питаться 5-6 раз в день здоровой пищей. В итоге, когда вес достиг критической отметки, я поняла, что диеты не помогают и надо уже что-то предпринимать. Около месяца назад я нашла клуб здорового образа жизни. Молодые ребята пропагандируют ЗОЖ и правильное питание. Именно с их помощью я смогла упорядочить свой образ жизни и расставить нужные приоритеты. Сейчас я уже почти месяц на правильном питании, ем 5-6 раз в день, за это время похудела на 4,5 кг, уменьшилась в объемах более чем на 20 см. Я каждый день себе готовлю, каждый день ношу 4-5 контейнеров на работу и мне все нравится. Правильное питание теперь на всю жизнь, я это понимаю. Кстати, в системе правильного питания можно есть и десерты, и торты и даже пиццу! Вот только готовить нужно правильно». Наталия Горбань, главный редактор газеты «Аргументы и Факты в Восточной Сибири» уверена, что снижение веса должно быть планомерным и постепенным: «За полтора года я похудела на 20 с лишним килограмм, но не за счёт отказа от каких-то продуктов (булки, торты и сладости я и раньше никогда не ела), диет и разгрузочных дней, а за счёт режима, подсчёта калорий и физической нагрузки. При этом я не стремилась худеть в месяц на 10-15 кг, чтобы как раз не навредить такой резкой потерей веса здоровью. И вообще, я очень скептически отношусь к заявлениям, что кто-то скинул 25 кг в месяц. Во-первых, это вредно, во-вторых, эти кг также быстро могут вернуться. Главное - система и понимание того, что выбранный режим питания - не временное явление. Жить по нему теперь придётся всегда». Общие рекомендации правильного питания: Исключите из своего рациона все переработанные продукты и полуфабрикаты. Они содержат вредные растительные жиры, которые будут накапливаться в организме. Исключите газировку, сладкие соки, алкоголь Суточный рацион должен состоять из завтрака, обеда, ужина и минимум двух перекусов. Частый прием пищи способствует ускорению метаболизма, а правильные продукты позволят набрать мышечную массу и согнать жировую. Пейте больше чистой воды. В среднем, суточная норма составляет 1,5 литра. Любителям чая лучше перейти на травяные сборы. Они богаты витаминами, улучшают пищеварение и обладают легким мочегонным эффектом. Утром натощак выпивайте стакан теплой воды и за полчаса перед приемом пищи. Еду не запивайте. Пить после еды можно минимум через 30 минут. Правильно сочетайте белковые и углеводные продукты. Помните, что углеводы делятся на быстрые и медленные. Первые совсем неполезны – это сладости, выпечка, шоколад и т.д. Медленные углеводы позволяют наладить обмен веществ, их суточная норма должна быть не менее 60% от общего количества пищи. К медленным углеводам относятся крупы, овощи, грибы, не сахаристые фрукты. Следите за калорийностью. Сейчас это очень просто, существует масса удобных приложений для подсчета калорий. Не покупайте йогурты с добавками. Также не нужно употреблять обезжиренные кисломолочные продукты – они не приносят никакой пользы организму. Ешьте больше овощей и фруктов в первой половине дня. После 18 часов углеводные продукты лучше исключить. Организм не успеет переработать их до сна и они переработаются в жир. Ограничьте употребление соли – она задерживает жидкость в организме и способствует накоплению жиров. Совсем отказываться от жиров нельзя. Они отвечают за состояние кожи, волос и много другого. Но пусть жиры будут полезными и правильными. Источник полезного жира – красная рыба. Качественное и нежирное мясо курицы, говядина и телятина ничуть не повредят. Наоборот насытят ваш организм белками. Занимайтесь любым посильным спортом, главное – начать двигаться. Запишитесь в бассейн, катайтесь на велосипеде, роликах. Даже минимальная ежедневная активность поможет стать стройнее.