В Токио стартовал Кубок мира по приготовлению суши

В Токио проходит Кубок мира по приготовлению суши, передает NHK. В нем принимают повара из Японии, Норвегии, ЮАР и других стран. Судьи оценивают участников по нескольким критериям: уровню гигиены на кухне, технике использования ножа и навыкам подготовки рабочего пространства. Вчера, в день открытия соревнования, повара показывали мастерство в приготовлении традиционных суши Эдо Маэ. Впервые они были приготовлены в Токио 200 лет назад, когда столица имела другое название — Эдо. Особенность суши Эдо Маэ состоит в том, что они делаются из свежайших сезонных ингредиентов. Сегодня соревнования завершатся. В этот день шеф-повара будут готовить суши по своим оригинальным рецептам, демонстрируя навыки творчества. Повар, набравший больше всего очков за два дня мероприятия, будет объявлен победителем, сообщают Рамблер Новости. Ресторанные критики говорят, что количество суши-ресторанов растет по всему миру в связи с растущей популярностью японской кухни, однако не все шеф-повара обладают навыками приготовления традиционных суши. Организатор Кубка выразил надежду на то, что все больше людей за рубежом будут приобщаться к японской кухне, наслаждаясь суши, приготовленными шеф-поварами, которые получили необходимые навыки в подобных соревнованиях.