Красноярские эксперты сняли с дегустации три образца меда

В Красноярске впервые проверили качество меда, сообщили в пресс-службе ФБУ «Красноярский ЦСМ». Специалисты проверили 10 образцов цветочного меда. Три образца были признаны несоответствующими своему наименованию и сняты с дегустации. Мед исследовали по 11 физико-химическим показателям, также специалисты лаборатории определяли наличие токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий) и пестицидов. Отметим, что вредные вещества выявлены не были. Некоторые образцы были изготовлены с нарушениями – причина в завышенном содержании сахарозы и оксиметилфурфурола. Специалиста пришли к выводу, что мед подвергался температурной обработке. Цветочный мед должен содержать не более шести процентов сахарозы. В некоторых образцах эта норма была превышена в несколько раз – до 24%. «В результате комплексного исследования с рейтинговой оценки были сняты три образца меда – натуральный цветочный «Майский» -«Лента», натуральный цветочный «Высокогорный», произведенный по заказу ООО «О КЕЙ» и натуральный цветочный «Минусинский». В этих образцах эксперты выявили несвойственные натуральному меду вкус и аромат продукта», - подвела итог Надежда Воронкина. Победителем стал мед натуральный цветочный «Русич» (Железногорск), который набрал 20,6 баллов.