Более половины мёда, продаваемого в Челябинской области, является подделкой, - сообщают представители проекта «Народный контроль». Под видом мёда недобросовестные продавцы предлагают сахарный сироп с ароматизаторами и красителями, а цену устанавливают как на натуральный продукт. Активисты «Народного контроля» вместе с «Союзом пчеловодов Челябинской области» и специалистами Министерства сельского хозяйства намерены провести рейд и выявить торговцев подделками. Многие южноуральцы даже не догадываются, что приобретают не полезное лакомство, а обычный сахарный сироп, поскольку на месте определить натуральность мёда достаточно сложно. «На одной из городских ярмарок купила трёхлитровую банку мёда, а он заплесневел через месяц, - рассказала корреспонденту «АиФ-Челябинск» челябинка Марина. - Я не одна так «попалась», слышала жалобы на качество от своих знакомых и коллег». Справка Как проверить натуральность мёда Настоящий мёд, собранный в этом году, в октябре-ноябре загустевает. Если вам поздней осенью и зимой предлагают жидкий мёд, то этот продукт ненастоящий либо разбавленный. Исключение составляют каштановый и акациевый – они не меняют консистенцию круглый год. Покупая мёд в банке, обратите внимание на его структуру: если есть расслоения – продукт поддельный, а застывшие пузырьки на поверхности означают, что мёд кипятили и он потерял большую часть своих свойств. Развесной мёд обязательно нужно пробовать перед покупкой: если на языке остаются кристаллы и карамельный привкус – откажитесь от такой покупки. Настоящий мёд очень тяжёлый, литровая банка с ним должна весить не менее 1,3 кг. В домашних условиях проверить подлинность продукта можно, размешав столовую ложку в стакане чистой горячей воды – мёд должен полностью раствориться. Или посыпьте каплю лакомства крахмалом – он не должен впитаться.
