Сыр вашему дому!

Большой пирог к обеду Если вы затеваете этот пирог, то об остальных блюдах можете не беспокоиться. Он получается настолько сытным и вкусным, что после него можно захотеть... разве что еще один кусочек сырного пирога. НА 8 - 10 порций/около 900 ккал. НАДО: 1 упаковка слоеного теста 1 пучок свежего шпината 200 г любого мягкого сыра соль щепотка прованских трав 1 яйцо растительное масло. ГОТОВИМ: 1. Первое, что мы сделаем, это включим духовку на 200 С, и пока она разогревается, займемся пирогом. 2. Предварительно размороженное тесто раскатаем и выкладываем в смазанную маслом форму. Сыр разминаем вилкой, кладем на тесто и присыпаем прованскими травами. 3. Промытый и подсушенный на полотенце шпинат нарезаем и выкладываем вторым слоем на сыр. 4. Теперь закрываем пирог еще верхним слоем теста, смазываем взбитым яйцом и убираем в уже разогретую духовку минут на 20 - 25. Подавать слоеный пирог с сыром и шпинатом лучше горячим со свежей сметаной. Маффины с зеленью Каждому из этих маленьких, румяненьких, на 1 - 2 укуса маффинов так и хочется сказать: «Колобок, колобок, я тебя съем!» НА 4 - 6 порций/около 500 ккал. НАДО: 1 стакан муки 1 стаканчик натурального йогурта 2 яйца 100 г сливочного масла 150 г сыра «Российский» или «Костромской» 50 г ветчины несколько веточек свежей зелени щепотка черного перца 0,5 ч. ложки соли 1 ч. ложка разрыхлителя теста. ГОТОВИМ: 1. Яйца взбиваем с йогуртом и размягченным сливочным маслом. Добавляем черный перец, соль и мелко нарубленную зелень. 2. Сыр и ветчину нарезаем небольшими кубиками и добавляем к яичной смеси. 3. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем теста. После этого вмешиваем к остальным ингредиентам. 4. Получившееся тесто раскладываем по смазанным формочкам для кексов или по керамическим чашкам. Формы заполняем не более чем на 2/3 объема, во время выпечки маффины имеют свойство сильно увеличиваться в размере. 5. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 25 минут. После выпечки даем им минут 5 - 7 отдохнуть, после чего достаем из формочек. Суп для космонавтов Любимое блюдо студентов всех времен - знаменитый супчик из плавленых сырков. А ведь и правда получается быстро, вкусно и недорого. Кстати, производители классического плавленого сыра «Дружба» уверяют, что он настолько питательный, что входит в состав меню космонавтов. НАДО: 1 кг мякоти тыквы 1 л любого бульона (овощного, мясного или куриного) 2 - 3 плавленых сырка «Дружба» 1 - 2 зубчика чеснока 1 небольшая луковица соль масло для жарки веточка свежего розмарина горсть сухариков из белого хлеба (по желанию). ГОТОВИМ: 1. Мякоть тыквы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде вместе с мелко нарезанным луком и чесноком. 2. Когда тыква обжарится до румяной корочки, перекладываем ее в кастрюлю, добавляем соль и заливаем горячим бульоном. Варим на среднем огне под крышкой около 25 - 30 минут, пока тыква не станет мягкой. 3. Готовый суп протираем блендером в пюре, добавляем плавленый сыр, снова переставляем на огонь и прогреваем, пока сыр полностью не расплавится. При сервировке в каждую тарелку кладем по несколько иголочек розмарина. Соус к спагетти с сыром «Янтарь» НАДО: 1 упаковка замороженного шпината (около 400 - 500 г) 1 баночка плавленого сыра «Янтарь» 150 мл сливок 1 - 2 зубчика чеснока 1 небольшая луковица соль. ГОТОВИМ: 1. Лук и чеснок мелко нарезаем и выкладываем в сотейник с оливковым маслом. Когда они начнут благоухать, отдавая свой аромат, - вливаем сливки. 2. Помешивая, тушим все вместе, пока сливки не начнут густеть. 3. Размороженный шпинат отжимаем, перекладываем в сотейник к сливочной массе. Туда же выкладываем плавленый сыр. 4. Тушим на медленном огне не более пяти минут. Перчим и солим. Готово!