В список тысячи лучших ресторанов мира вошел один российский

Во Франции решили составить свой собственный рейтинг лучших ресторанов планеты, который станет альтернативой британскому World's 50 Best Restaurants. Обычно в британском рейтинге, составляемым журналом Restauran, французские заведения занимают не самые высокие строчки. К примеру, в последнем рейтинге World's 50 Best Restaurants оказалось лишь четыре французских ресторана, причем ни один не вошел в топ-10. Поэтому в управлении туризма Франции решили составить альтернативный рейтинг, назвав его La Liste. Во французском рейтинге лучшим рестораном в мире стал ресторан в отеле Ville в швейцарском городке Крисье, где шеф-поваром работает выходей из Франции Бенуа Виолье. Этот ресторан отмечен и другой международной наградой – 3 звездами Мишлен. На втором месте оказался еще один ресторан обладатель 3 звезд Мишлен — Per Seel, расположенный в Нью-Йорке, где заведует американский шеф-повар Томас Келлер. На третьей строчке оказался токийский ресторан Kyo Aji шеф-повара Кеничиро Ниши. Первый в списке французский ресторан шеф-повара Гая Савоя с одноименным названием Guy Savoy занимает 4-ю строчку. На пятом месте швейцарский ресторан Schauenstein (3 звезды Мишлен). А испанский ресторан El Celler de Can Roca, который занимает первую строчку в рейтинге британского Restaurant, у французских гурманов оказался на 6-й строке. За ним следует японский ресторан Kyubei, французские рестораны Troisgros и Auberge du Vieux Puits, и замыкает десятку еще одно японское заведение Joël Robuchon. Значительную часть списка, который состоит из 1000 ресторанов, занимают японские заведения: их в La Liste 126. От Франции в списке 118 ресторанов, 101 — от США. В La Liste также вошли 69 китайских ресторанов, 59 испанских и примерно по столько же немецких и итальянских. Всего в списке упомянуты рестораны из 48 стран. В рейтинге есть один российский ресторан — расположенный в Подмосковье La Colline. Он занимает 529 место. Кстати, в британском рейтинге в этом году также один российский ресторан – московский White Rabbit. Организаторы заверяют, что список составлялся на основе более чем 200 международных гастрономических гидов, мнений посетителей, опубликованных в интернете на таких платформах как TripAdvisor, Yelp или L'Internaute, а также на основе популярных местных и международных блогов. По оценкам The New York Times, на составление этого рейтинга было потрачено 329 000 евро, спонсированных такими компаниями как Nestlé и Moët Hennessy.