Российским сладкоежкам продают шоколадки с мясом насекомых
На этой неделе стало известно, что в шоколадных батончиках нескольких известных марок обнаружили пластик. Это еще ничего ведь в шоколадках можно обнаружить кое-что пострашнее. К примеру, встречается антикризисный шоколад с мясом насекомых и это не шутка. Неприятные сюрпризы в шоколаде покупатели находили и в Москве, и на Камчатке. Свой шоколадный шок, сладкоежки отправляют в интернет. Елена из Абакана провела даже целое шоколадное расследование, после того, как в конфетах нашла белых червячков. "Если судить со слов производителей им сложно покупать качественное сырье. Поэтому покупают в Азербайджане, раньше в Турции", - утверждает она. Все очень просто: шоколад стал дороже на 50 процентов, покупать его стали реже, а хранить дольше и как придется. Результат в обертке прогрызает норки. "Была у них поставка конфет три года назад. Потом признались, что хозяйка нашла где-то на складе у себя коробку и сказала, чтобы продавали конфеты", - уверяет домохозяйка Светлана. Только из магазинов Хакассии Роспотребнадзор изъял 8 тонн испорченного шоколада. Но найти виновных оказалось сложно, производители все валят на поставщиков, поставщики - на продавцов. "Виноват продавец, он наказан, лишен части зарплаты", - заявляет администратор магазина. Личинки насекомых могли попасть в Россию из жарких стран, где растет основа шоколада - какао бобы. И это, несмотря на то, что они серьезно подорожали, и стали на вес золота. Цена на бирже - 3 тысячи 350 долларов за тонну. Их покупают только за валюту, стоимость которой сильно возросла. Рост цен только с нового года составил 20,7 процентов на все кондитерские изделия. Шоколад прибавил к цене 33,5 процента, шоколадные конфеты - 27,4 процента, карамель - 26.2 процента. Торты - на 10, 5, пряники - 11.8, печенье выросло в цене на 13.7 процентов. Специалисты уже беспокоятся, поставки какао бобов сократились, а производство шоколада нет, вывод очевидный, значит, нас будут кормить некачественными сладостями. Крупные производители, чьи конфеты едят не только в России, но и за рубежом, вынуждены сохранять качество, даже себе в убыток. Более мелкие кондитерские компании либо банкротятся, либо вместо шоколада кладут химию. Главный технолог большого производства Татьяна Муравьева уверена, отсутствие шоколада в шоколадке вредно для здоровья всего отечественного сладкого производства. "Повысилась себестоимость продукта, так как повысилась стоимость ингредиентов. Какао основной компонент шоколада источник серотонина энергии позитива", - объяснила она. Серотонин - гормон счастья, откусил шоколадку и жизнь удалась. Казалось бы, конфетки-бараночки в непростые времена должны съедаться в больших количествах, чтобы подсластить все неприятности. Но шоколадная статистика говорит, в России шоколада стали есть меньше. Только с начала года, потребление снизилось на 8.5 процентов. Цены растут, а финансы таят быстрее шоколадки. Приходится экономить, выбирая более дешевый, а значит менее качественный продукт."Как только вы поменяли какао масло на пальмовое, или на любой другой известный жир, вам нужно добавить ароматизатор, что бы это пахло шоколадом, стабилизатор, нужно добавить консервацию, и набирается целая линейка бензельных соединений", - сообщил эксперт кондитерского рынка Евгений Тростенцов. Занимательная химия - оказывается в шоколаде полно и металлов. Вот и не знаешь, что окажется под красивым фантиком: либо недобросовестный производитель, в целях экономии завернет конфетку из дешевого пальмового масла, или того хуже, откроете и найдете под оберткой червяков. "Появляются конфеты, в которые входит пальмовое масло, и не просто, а для улучшения срока хранения туда вводят гидронезированное пальмовое масло, которое под воздействием водорода меняет свою формулу и становится неполезным. Оно не может быть переработано организмом", - пояснила врач-аллерголог Елена Анциферова. Таким образом, если покупать что подешевле, и не смотреть, из чего приготовлена конфетка, можно съесть пол таблицы Менделеева. Но, самое удивительное, запретить производителям добавлять в конфеты химию и низкого качества, дешевое пальмовое масло, никто не может. Потому что закона такого нет. "В России нет стандартов, который запрещал бы класть техническое пальмовое масло в еду. И когда тебе говорят, положи что-то на 100 рублей, туда и кладут техническое пальмовое масло, те производители, которые недобросовестные", - рассказала директор кондитерской фабрики Ирина Эльдарханова. Росконтроль прошелся вдоль столичных сладких прилавков обычных магазинов и набрал для лабораторной пробы шоколад различных компаний. И вот результат: норма соблюдена не у всех, вместо какао бобов много заменителей. "Заменители нелуринового вида. Они технологичны, с ними легко работать, но там есть изомеры жирных кислот, которые считаются вредными для здоровья", - подчеркнул руководитель экспертного направления НП "Росконтроль" Андрей Мосов. Если раньше тот, кто создавал продукт, зарабатывал копейки, то теперь производители вынуждены работать себе в убыток, магазины снижать свою выгоду не хотят, вот и приходится мелким кондитерам заворачивать в фантик все что угодно, даже червяков. Елена из Абакана после того, как купила шоколад с червячками, к сладкому остыла. Она уверена, сегодня предприниматели ради бизнеса готовы идти на любые хитрости, если товар залежался, можно подделать срок годности и на прилавок. А, чем дольше продукция лежит в магазине, тем больше шансов, что под оберткой окажется живая начинка.
