Приморские ученые создали шоколад с морскими звездами и ежами

Рецепт шоколада "Морской шедевр" разработали ученые Дальневосточного отделения (ДВО) РАН. Об этом "РГ" сообщила" пресс-секретарь института-разработчика Роза Меньшова. Новый функциональный продукт питания содержит морские витамины. Так ученые называют вещества, выделенные из морских звезд, морских ежей и лимонника. Они замедляют процессы старения и оказывают корригирующее действие на метаболические процессы, что повышает качество жизни и способствует долголетию. Таким образом, добавленные в шоколад вещества делают его и вкусным и очень полезным. Дальневосточные ученые уже несколько десятилетий занимаются исследованием структуры и медико-биологических свойств морских природных соединений. На их основе созданы и успешно внедрены в практическую медицину лекарственные препараты и биологически активные добавки. Кстати В Приморье уже давно производится шоколад с морской солью и ламинарией.