Рецепт диетического сибаса с овощами

Сытный и здоровый, а главное – вкусный ужин за полчаса – это реальность. Пример – сибас с овощами гриль и перцем халапеньо. Для приготовления этого блюда вам понадобится (на две порции): грейпфрут 350 грамм, грибы шампиньоны 200 грамм, тимьян 3 грамма, кинза 5 граммов, цукини 300 граммов, сибас филе 600 грамм, перец халапеньо 5 грамм, соус ворчестер 15 грамм, перец болгарский красный 200 грамм. Отметим, что ингредиенты для приготовления оригинального сибаса, как и многих других оригинальных блюд, вы можете с помощью сервиса "Шефмаркет". Способ приготовления Шампиньоны промойте и разрежьте пополам (крупные грибы – на четыре части), у перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте крупными плоскими ломтиками, цукини нарежьте длинными полосками вдоль, отделите листочки тимьяна от стеблей, халапеньо нарубите мелко. Разогрейте духовку до 190 градусов. Раскалите сковороду-гриль, смажьте двумя каплями оливкового масла и обжарьте цукини и перец с каждой стороны по одной минуте на сильном огне. Застелите противень пергаментом, выложите рыбу кожей вниз, посыпьте щепоткой соли, поперчите, рядом выложите шампиньоны. Выложите обжаренные овощи рядом с грибами, посыпьте рыбу и овощи листочками тимьяна и запекайте в разогретой духовке в течение семи минут. В миску выдавите сок четверти грейпфрута, добавьте вустерский соус и халапеньо. Достаньте противень из духовки, на тарелку выложите овощи, затем рыбу. Готовое блюдо полейте соусом и подавайте, украсив веточками кинзы. Совет от шеф-повара: рекомендуется либо совсем не солить блюдо, либо добавить лишь щепотку соли, так как соль удерживает влагу в организме, что неблагоприятно для Вашей диеты. Вес одной порции – 490 грамм, килокалорий – 654, БЖУ 77/28/23.