Особенности приготовления пирогов

Несмотря на свои давние исторические традиции, ароматные и пышные пироги до сих пор не перестают пользоваться популярностью, за свои отменные вкусовые характеристики и многообразие всевозможных рецептур. Для хозяйки дома такое блюдо привлекательно еще и с той точки зрения, что оно позволяет быстро, вкусно и сытно накормить семью, не нанося большого урона бюджету. Последовательность приготовления пирога В зависимости от внутреннего содержимого различают сладкие и несладкие пироги, для каждого из которых готовится тесто по особой рецептуре. Так, для сладких начинок лучше всего подойдет сдобная «оболочка», для приготовления которой потребуются такие ингредиенты, как мука, масло, дрожжи, сахар, яйца, молоко. В качестве начинки применяются различные фрукты, ягоды, орехи, цитрусовые, творог и др. Приготовление несладкой выпечки сопряжено с гораздо меньшими хлопотами, так как за основу в них можно взять самое простое дрожжевое тесто, в состав которого входят мука, дрожжи, вода и соль. На такой основе получаются отличные несладкие пирожки и любимая всеми пицца. Кроме того, многие хозяйки любят баловать своих домашних наливными пирогами, для приготовления которых подходят жидкие виды теста. Рецепты пирогов можно найти на http://pirogi.1000obedov.ru/ Обычно, эта смесь замешивается на кефире или сметане, включая еще и такие компоненты, как яйца, сода, майонез, мука. Данная разновидность теста не требует времени на поднятие опары, и может выпекаться сразу после тщательного смешивания всех ингредиентов. Одна половина полученной смеси выливается на дно формы для запекания, а другая — поверх выложенной начинки. В наливных пирогах подкупает быстрота их приготовления, составляющая в общей сложности не более часа, из которого около 40 минут занимает сам процесс выпечки. Также впечатляет и разнообразие, а также широкая доступность всевозможных начинок, которые можно использовать в таких рецептах — это и разные виды капусты, и мясной фарш, и ливер, и яйцо с зеленым луком, и многое другое. Еще одним, не менее любимым и популярным блюдом, является пицца, которая широко известна в разных вариациях по всему миру. Для ее самостоятельного приготовления подойдет рецепт обычного хлебного теста, обильно приправленного растительным маслом. Корж раскатывается, по-возможности, тонким слоем, после чего на его поверхность наносится томатная паста. Поверх томатной основы укладывается любая начинка по вкусу, а завершающим штрихом является слой тертого сыра.