Как себя вести за праздничным столом, чтобы потом не болеть? Нередко мы пренебрегаем элементарными правилами безопасности. Жанна Ильченко По словам Жанны Ильченко, заведующей терапевтическим отделением городской поликлиники № 13, в новогодние праздники у пациентов часто происходит обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, кроме того, нередки отравления алкоголем или продуктами питания. Чтобы не испортить себе праздник проблемами со здоровьем, врачи советуют следовать простым рекомендациям. Перед застольем стоит подкрепиться йогуртом, фруктами или другой лёгкой закуской, чтобы избежать переедания. Также перед ужином рекомендуется выпить стакан воды - это способствует уменьшению аппетита. Не садитесь за стол голодным Приём пищи должен быть разделён на части. Необходимо питаться чаще, но понемногу. Каждый кусок пищи высокой калорийности сопровождайте двумя с низкой. Так вы сможете насытиться, употребив гораздо меньше калорий. Можно за 10 минут до еды вдохнуть ароматы кипариса, сосны, мускатного ореха, розмарина или любых цитрусовых - это также поможет снизить аппетит. Употребление конфет в новогодние праздники должно быть также умеренным. Особенно не стоит объедаться детям, так как в сладостях содержится большое количество красителей, которые могут вызвать аллергические реакции. Постарайтесь заменить сахар полезными сладостями. Вместо конфет давайте ребёнку фрукты, а вместо сладких напитков - чай. Сахар содержится почти во всех продуктах питания, а это значит, что с каждой конфетой вы увеличиваете ежедневную норму потребления углеводов, а вместе с тем и риск развития различных заболеваний. Помните о том, что сахар снижает силу иммунной системы в 17 раз! То есть чем больше сахара в крови, тем слабее иммунитет. Принцип одной тарелки Возьмите тарелку и наполните её едой, которую хотите попробовать, но по одной-две ложки. В результате получится сложное блюдо, которое будет радовать глаз и удовлетворит аппетит. Старайтесь есть медленно. Кладите приборы на стол каждый раз, когда пережёвываете очередной кусочек. Праздничные блюда должны быть сбалансированы, а на столе преобладать растительные, лучше использовать растительное масло, а не майонез. Если вы готовите мясо, то на гарнир лучше подать овощи. Традиционный картофель предпочтительнее заменить рисом. Алкогольные напитки Употребление алкоголя лучше ограничить: в крепком спиртном не только высокое содержание калорий, оно ещё и разжигает аппетит. Тем более не следует смешивать различные алкогольные напитки, чтобы не отравиться. Допустимое количество алкоголя, которое можно выпить, - 2-3 бокала шампанского или вина. При этом алкоголь обязательно должен быть качественным. В прошлом году было много обращений к медикам из-за отравлений. Разгрузочный день Соблазн продолжить пиршество на следующий день после праздника велик, но поддаваться ему не нужно. Иначе лишние килограммы и проблемы со здоровьем обеспечены. Вы можете составить меню разгрузочного дня на свой вкус. Например, 1 января целый день можете есть только фрукты или употреблять молочные продукты. Также врачи не советуют доедать вчерашние салаты и другие блюда, особенно если после праздника вы не убирали их в холодильник. Отравиться прошлогодним салатом очень легко. Наконец, не забывайте, что праздники - это не время для застолий, а в первую очередь время для общения с близкими и друзьями.
