Француженка поставила столичным поварам твердую «пятерку»
В этом году фестиваль «Путешествие в Рождество» переносит москвичей в европейские города. На площадку «Франция» в Столешниковом переулке корреспондент «ВМ» отправилась с настоящей француженкой Сашей Пируэль.Воздушные миндальные круассаны, ароматный глинтвейн с добавлением корицы и привкусом новогоднего волшебства, свежеиспеченные хрустящие багеты… Кажется, меня только что телепортировали, и вместо привычной Москвы я оказалась на рождественской ярмарке на Елисейских Полях. Точно такое же ощущение возникает и у молодой парижанки Саши Пируэль. Девушка восторженно смотрит на игрушечные, празднично украшенные торговые палатки и вдыхает терпкий аромат глинтвейна. — Вы не поверите, но в центре Парижа, на Елисейских, стоят почти такие же домики! — восклицает Саша. — Я очень люблю там бывать. В отличие от моих друзей! Им очень не нравится чрезмерное скопление туристов, которые туда просто валом валят! Девушка, которая преподает французский язык в одном из парижских вузов, приехала в Москву на Рождество к своим друзьям. По ее словам, она впервые встретит его не дома. — Рождество для нас — семейный праздник, — поясняет она. — В отличие от Нового года. Знаю, что у вас все наоборот. На Рождество мы обычно собираемся дома с родителями и родственниками, едим фуа-гра и пьем белое вино. Но у всех, конечно, свои традиции. Кто-то паштет из гусиной печени на дух не переносит. Мы медленно прогуливаемся под снегопадом вдоль торговых палаток и киосков в Столешниковом переулке. Внимание француженки привлекают аппетитные на вид румяные круассаны, аккуратно разложенные в плетеной корзинке в одной из рождественских палаток. — Очень хочу попробовать один! — сообщает мне девушка и быстро покупает миндальный полумесяц. Откусив небольшой кусочек, Саша закатывает глаза от удовольствия. — Как вкусно! Признаться, не ожидала, что здесь умеют печь это мучное изделие, — улыбается парижанка. — Но, не обижайтесь, у нас, во Франции, они все-таки вкуснее. Воздушнее, что ли. Кстати, это первый круассан, который Саша продегустировала в России, хотя в Москву она приезжает уже третий раз. Я предлагаю девушке попробовать глинтвейн. Этот напиток не считается традиционным французским, но там его научились готовить не хуже, чем в Германии или Австрии. Продавщица наливает темно-бордовую жидкость с кусочками яблок и лимона в картонный стакан. Чувствуется сильный запах корицы. Француженка осторожно делает первый глоток. — Ммм, манификь! — восклицает девушка. — За глинтвейн ставлю твердую «пятерку». Кстати, вы, наверное, вряд ли знаете, что во Франции не принято добавлять в этот напиток дорогие красные вина. Повара считают это моветоном — дурным вкусом. Они говорят, что настоящий кулинар приготовит вкусный глинтвейн и из дешевого вина. Мы доходим до конца Столешникова переулка. Уже собираемся прощаться, как вдруг Саша радостно указывает рукой на палатку, где продаются жареные каштаны. — Ой, это же мое любимое блюдо! — рассказывает девушка. — Я их, кстати, часто готовлю дома — жарю прямо на сковородке. Между прочим, каштаны — национальный французский продукт. Не ожидала, что увижу их в Москве, а они еще и окажутся настолько вкусными. Девушка тут же покупает себе несколько штук и начинает их с аппетитом есть. Еще парочку — в качестве сувениров для друзей и родных в Париже. — Благодаря вам я совершила настоящую гастрономическую прогулку, — смеется Саша. — Спасибо! Обязательно вернусь сюда до отъезда во Францию. И побываю на других площадках фестиваля.
