Рецепты небанальных салатов от нижегородцев

Накануне застолий мы попросили читателей поделиться интересными рецептами праздничных блюд. «Фейерверк» Татьяна Фалина, Нижний Новгород: «Название салата соответствует его вкусу на 100%». Ингредиенты: мясо - 300-400 г,грибы-шампиньоны - 200 г,лук - 1 шт.,морковь варёная - 1 шт. средняя,сыр сливочный (можно российский, подойдут и натёртые плавленые сырки) - 200 г,яйцо - 3 шт.,можно добавить немного солёного огурчика. Приготовление: Всё очень просто. Смело перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом по вкусу. «Волшебник изумрудного города» Евгений Круглов, Нижний Новгород: «Этот салат - один из моих любимых. Он готовится очень просто, но вкус у него получается божественный». Ингредиенты: яблоко - 1 шт.,груша - 1 шт.,апельсин - 1 шт.,киви - 2 шт.,отварная курица - 100 г,майонез и сметана - 2 ст. ложки,пучок петрушки или кинзы. Приготовление: Фрукты помыть и почистить. Яблоко и грушу порезать кубиками, апельсин разделить на филе. Фрукты перемешать и полученную массу сложить в салатник, добавить филе курицы (предварительно тоже порезать его на кубики). Всё снова смешать. Соус: Петрушку мелко порезать. Майонез, сметану и зелень перемешать. Получившимся соусом заправить салат. Украсить его дольками киви и листьями петрушки. «Чиргуми» Надежда Пяк, с. Гаврилово: «Он же - салат по-корейски из пророщенных ростков маша (это такая бобовая культура из Индии). Маш можно прорастить самостоятельно или купить в супермаркете». Ингредиенты: ростки маша,огурцы - 2 шт.,лук репчатый - 1 шт.,чеснок - два зубчика. Соус: Cоевый соус, соль, кинза, молотый кориандр, растительное масло, молотый чёрный перец. Приготовление: Ростки маша бланшировать в кипящей воде одну-две минуты. Откинуть на дуршлаг и сразу охладить под холодной проточной водой. Дать стечь воде. Нарезанный полукольцами репчатый лук обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Огурцы нарезать полукольцами, присолить, перемешать, отставить на 10-15 минут. Потом слить выделившуюся из огурцов жидкость. Мелко нарезать кинзу, натереть чеснок (но лучше порубить ножом - вкус становится тоньше). Перемешать все ингредиенты, заправить соусом. «Подсолнух» Светлана Рощина, Бор: «Салат и вкусный, и красивый, украшение праздничного стола». Ингредиенты: куриное филе - 1 шт.,твёрдый сыр - 100 г,маринованные грибы - маленькая банка,маслины - 1 банка,яйца - 3 шт.,чипсы - 1 пачка. Приготовление: Отварить куриное филе, подсолив воду. Остудить его в бульоне и нарезать мелкими кубиками. На крупной тёрке потереть сыр, мелко нарезать маринованные грибы. Отделить белки яиц от желтков, белки потереть на крупной тёрке, желтки - на мелкой. Маслины разрезать на половинки. Выкладывать салат слоями на круглое блюдо: первый слой - филе, покрыть его сеткой майонеза, второй слой - грибы, опять майонез, затем - яичные белки, майонез, четвёртый слой - желтки. Выложить половинки маслин на салат. Поставить на час-два в холодильнике, затем по краям выложить чипсы- «лепестки».