Виноград снижает вредность жирной пищи - исследование

Специалисты из университета Северной Каролины уверены, что виноград способен снизить степень вредности от жирной пищи за счет содержания полифенолов. Например, употребление жирного сливочного масла в течение 11 недель, обогащенного 3% экстрактом винограда, уменьшает процент общего количества жира в организме, а также снижает процент подкожных жировых отложений. Ученые также пронаблюдали, что у испытуемых в лучшую сторону изменился состав микрофлоры кишечника, а число полезных бактерий увеличилось. В ходе второго эксперимента, длившегося 16 недель, авторы труда использовали разнообразные продукты с высоким содержанием жиров, в том числе сало, говяжий жир и масло. При употреблении этих продуктов с полифенолами винограда, наблюдается снижение жира в организме и налаживание работы желудочно-кишечного тракта, добавили специалисты.